对不起,我要去揭阳了!

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它是广东省历史文化名城之一,潮汕文化的发祥地。拥有诸多美称,例如“国画之乡”、“小戏之乡”、“华侨之乡”等。有遍居世界各地的320多万人华侨,还有归侨、侨眷180万人。

它还拥有是目前国内最高、最长的江上音乐喷泉,最大、最集中的翡翠玉器加工基地;更重要的是它还拥有诸多美食。

所以,对不起,我要去揭阳了!

我要去看那气势磅礴的黄满寨瀑布

我要去看那浓厚文化蕴含的揭阳学宫。

我要去爬那风景秀丽的黄岐山。

我要去看那美妙绝伦的音乐喷泉。

我要去看那宏伟壮观的揭阳楼。

......

但我最想去的还是吃揭阳的美食,

吃货小分队暴走了一天,

寻找了部分揭阳人那些记忆中的味道。

 白塔 

在这座小镇里,有很多外出打工、创业的人,平时会比较少人。但一到节假日或寒暑假才会回来。一回来就会到市场,寻找那怀念已久的美食。

阿健牛肉店

早餐除了喝粥或吃肠粉,在这里还有一碗牛肉粿可选择。村里的人都喜欢来这里吃他家的牛肉粿,新鲜、料足,在这里吃个早餐还能遇到熟悉的亲朋好友,聊上几句。

一进店,就能看到一边是老板在切着鲜牛肉,一边是老板娘在烫肉、烫粿,夫妻俩合作默契。汤是牛骨熬制的,开放式的厨房,能清楚地看到超大的牛骨。


除了汤好外,牛肉的分量很足,牛肉和粿条的比例几乎1:1了,20元一碗即填饱了肚子,有满足了食欲!另外在潮汕地区,与广州不同的地方在于粿条是很细的,这样吃起来很爽滑,配上牛骨汤吃一口便回味无穷。

地址:白塔医院路口

人均:20元/碗

营业时间:早上

在白塔这里,市场里的小吃都是大家的对这座小镇的回忆之一。这里的小吃店都没有招牌,当地人都直接用小吃的名字称呼。

铲子粿

铲子粿,在这用潮汕话叫“鼎乐粿”。两夫妇在老电影院门前卖了四十多年,从5分一个铲子粿卖到现在一块钱一个。每天大概能卖五六百个,一到节日或寒暑假,能卖到将近一千个。

美食是需要等待的,小分队等了将近二十分钟才买到它。当地人会买回去当下午茶,恰逢清明假期,在外回来的人专程过来买几十个准备带回去。

有黄豆韭菜馅和番薯馅选择。外脆馅香,咬上一口,味蕾瞬间被征服,立马觉得这二十分钟等得值!真的特别好吃,吃货小分队一人吃了四个。

地址:白塔市场老电影院前面

人均:1元/个

营业时间:早上8点卖到下午的材料完,就收工

草粿

一声“草粿”叫了几十年,老板每天都会先固定在这里卖,然后再骑车到处吆喝卖,从一开始的单车到了现在的电动车,吆喝声变成了播音声,但草粿仍然是那杯草粿,味道从未变过。

以前物价便宜,5毛钱就有一大盆,现在物价涨了很多,2块钱一杯,仍然有很多人买。草粿加的是细砂糖,老板调的甜度刚刚好,如果喜欢吃甜一些的可以加多一点,看着老板加糖的过程就很满足。

地址:铲子粿往前走50米

人均:2元/杯

营业时间:下午

麦粿

麦粿,顾名思义是小麦粉制作成的面粉小食类,不过当地人喜欢称之为粿。煎制过程要快,把握好火候,才不会让麦粿烧焦。

在老板和老板娘的齐心合力与熟练的手法下,香喷喷的麦粿就出炉了。有咸和甜味道之分,咸的是以韭菜作为配料,甜的是以绿豆作为馅料,各有各的美味。

地址:铲子粿往后走15米

人均:2元/块

营业时间:下午

薯粉豆干

一说薯粉豆干,就会说“要去四脚亭那家”。老婆婆在这卖了27年,每天分两批做,早上8点出来卖完就收档,到下午再出来卖。

可以堂食,也可以带回去自己炸,方便了很多在外的人买回去吃。之前是一框框的带,现在是一袋袋的带。

薯粉豆干炸完后呈金黄色,看起来很有食欲,吃起来外脆内嫩,配上婆婆自制的盐水,内有蒜头、葱,有解腻和降火的功能。而且1块钱就有四小块,物美价廉,几块钱就能满足。

地址:白塔市场四脚亭旁(帐篷处)

人均:1-5元

营业时间:不定

赛稳冰室

在这吃冰,10块钱就能一次吃到菠萝、板栗、莲子、芋头、莲角、莲藕、雪球等食材,这一盘叫“什锦冰”,食材丰富,需要煮的食材都是煮熟后,再放到雪柜里冻着的。

原本是有雪球和冰球两种的,但恰巧冰球卖完了。于是就有两颗雪球,味道跟现在的雪糕不一样,就是小时候记忆的雪糕味道,很好chi!夏天来这里吃上一盘,能解馋又去除炎热。

地址:揭东区S335

人均:10元/盘

营业时间:白天

榕城

榕城的进贤门是揭阳古八景之一,称"谯楼晓角",也是揭邑名城的历史文物之一。以前很多人来这里逛街,但现在逐渐少了,不过这里的老店依然坚守在这里。当地人想美食了也会回到这里寻找。

阿喜干面

这家店是揭阳老字号的干面馆,有咸、甜两种口味,面是手工制作的,搭配猪肠、叉烧、自制的腊肠等配料。

小分队点了一碗甜干面,十五块钱一大碗,肉类丰富,淋上自制的腐乳汁,搅拌过后,吃上一口,浓郁的腐乳味和淡淡的叉烧味充斥味蕾,再喝上一碗例汤——肉丸汤,午餐丰富的解决了。

地址:进贤步行街电脑城27-29号

人均:15元/碗

营业时间:11:00-18:00

糖葱薄饼

糖葱薄饼是一种潮汕特有的特色美食,也是当手礼的一种。

可以买一罐回家自己包,也可以单独一条卖。撕出来的糖就像葱丝一样,再撒上芝麻,拿面皮包成一条条,便可在手上抓着吃。这样的吃法,独特味道又香。

地址:进贤门步行街麦当劳旁边

人均:3元/条

营业时间:下午

后坡巷口咸蛋黄

一家人在这里经营了将近二十年了,中午有经营一些中餐,但很多顾客都是冲着他们家的反沙咸鸭蛋来的,小分队也不例外。名气大到,老板娘也成了招牌。

工序跟反沙芋头一样,它家的反沙咸蛋黄,外表金黄,糖浆、葱花均匀包裹着咸蛋黄,酥脆香口。

轻轻咬上一口,就能让躲藏在金黄外表内的蛋黄露面,蛋黄很新鲜,又香,是喜欢吃蛋黄朋友的最爱。

地址:进贤门后坡巷口

人均:2元/个

营业时间:09:00-21:00

玉湖捆粿

去不了玉湖,但还是能吃到玉湖捆粿。捆粿有多种馅料,有菜脯、韭菜、豆干、玉米等多种馅料。小分队点了豆干和韭菜的,蔬菜和肉末的比例非常好,一口能吃到满满的馅料。

地址:详细地址不太确定 打上面电话吧

人均:看人吃多的就贵!

营业时间:早上

新兴粽球

这家粽球的经营年龄已经将近60年,老板说由父辈传下来的,很多华侨都会慕名而来,原本在新兴北路开,现在搬到了进贤门购物广场的对面小巷子里。5块钱就有这么大个!

果然名不虚传!双烹粽球有咸鸭蛋、香菇、花生、猪肉为馅料,再淋上自制的甜浆(白糖和黑糖熬制的),咸甜结合无比美味。料香,糯米蘸着甜浆,增添了味道,也征服了味蕾。

地址:进贤门购物广场的对面小巷子

人均:5元/个

营业时间:08:00-17:00

锡场 

初来到锡场这里,感觉给人一种安逸的感觉,自己家门口就能开店,守着店就是几十年,小镇的生活便是如此吧。

绿豆饼

这里的绿豆饼是煎的,与烘烤的不同,一问才知道原来老板娘是福建人,十几年前来锡场这里做生意,便在这里扎根,祖传的绿豆饼做法,竟没想到成了当地人最喜欢吃的小吃之一。

一次性煎几十个,老板娘多年积累的经验,把火候掌握得很好,每个绿豆饼煎得呈色都差不多,站在旁边香味直扑鼻。

满盘的金黄色,直勾起食客的食欲,咬上一口便让人欲罢不能!香!

地址:锡场镇老戏院前面

人均:1元/个

营业时间:06:00-18:00

文昌甜食店

这家店主营鸭母捻和胶罗钱,从招牌看能看出它的历史,开了N年了,离绿豆饼很近,小分队来店里都看见,很多顾客都是买了绿豆饼,再来买鸭母捻糖水配来吃,或买回家吃。在店堂食的顾客也会点一份鸭母捻和胶罗钱。

两样甜食就这么搭配在一起。鸭母捻有绿豆和芋头馅,都是店里手工制作,加上几颗鹌鹑蛋,煮成一碗甜度刚好能和胶罗钱搭配的糖水。

胶罗钱,跟糯米糍口感差不多,只不过加上花生和芝麻,味道更加香,而已没有内陷的胶罗钱更加软糯。

地址:锡场锡西市场内

人均:9元/份

营业时间:07:00-19:00

锡场除了这两家,还有一家名气大的辉弟鹅肉店,但小分队错了了饭点,尝不到它家的特色榄饭和鹅肉。不过店铺真的很大,想必美食很美味吧。

肠粉

宵夜一定不能错过!小分队选择了肠粉作为宵夜和行程的结束,美味的肠粉仿佛能消除了一天的疲劳。

揭阳的美食多到一篇文章根本装不下,

猪肠涨糯米、春卷、蚝烙、菜头粿......

棉湖的姜薯汤、小米、粉粿......

梅云的粿汁、新亨的手工面......

身为揭阳人的你,看完这篇一定也很想回去吧?

嘴馋了吗?

那有空就多回去吧,

见见你的亲朋好友,

吃遍那些怀念的美食。

下一期,我们将走进汕头

寻找更多的美食哦

如果你有想知道广东省城市的美食

咱们评论见~

另外,小编是揭阳

添加gz-030,我们一起寻找揭阳的美食

有机会咱们一起做揭阳美食下集

- End -

   编辑:老金   摄影:大葱

主编:Nic

部分图片来源于网络

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羊城攻略,招人啦!

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