国酒之源、清香之祖、文化之根：山西汾酒
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这首唐代大诗人杜牧所作的《清明》一诗流传干年，想必人人都能吟上两句，其中牧童遥指的“杏花村”，便是今天山西汾阳的杏花村。
汾酒是我国清香型白酒的代表。所谓清香型白酒，其特点为清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味爽净。汾酒的制造工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，其酒力强劲而无刺激性，饮后使人心悦神怡。

💥原料：大麦、豌豆、高粱、水
💥别称：汾酒、老白汾酒地区：山西汾阳市杏花村
👉🏻杏花村汾酒酿制技艺：
酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。

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