昆明回头率高达99%的菜馆子,第一次去就被这些东西震惊到了~

昆明吃货团
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最正宗的滇味菜就喜欢他们家。

昆明的天气开始慢慢转晴,吃货们死沉的心开始被激活,终于可以出去走走逛逛了。作为真正的云南人,必须要找一家正宗的云南菜来犒劳一下自己,那就跟吃货妹走进这家店吧!

福照楼(锦江店)

一看这店面,从外到内透露着古香古色的气息,这种昆明老街老房的建筑韵味,呈现出老店氛围,体现老昆明的市井文化,突出喧闹的街坊气氛,拉近客人的用餐感受,潜意识淡化客人对环境的陌生感和拘束感。 

1

汽锅鸡

先来一张煮汽锅鸡的汽锅图,一看这场面就知道土鸡的原始味道被封存,不易流失,还不会上火。

上老店的招牌菜,精选云南武定、昭通鸡源,严格古法单锅蒸制,体现原汁原味。

汤色清亮,色泽金黄,上面漂着厚厚一层油,但是却油而不腻、味道自然纯朴,特别的鲜甜,肉质细嫩。

2

肉丝凉米线

米线软硬适中,弹性十足,配菜爽口,味道偏辣,但是辣的很过瘾,里面还放了烧烤的肉丝,很香。

3

火焰土豆泥

把土豆捣成泥,用锡纸包好,加入番茄泥和青椒丁,点火加热即可,缺点是锡纸打开之后土豆泥卖相不太好,但是味道真的很好,适合配合米饭吃。

4

特色烤肉

芭蕉叶垫底,采用的是五花肉,肥瘦均匀,配上特制的蘸料,吃着不油腻,很过瘾。

5

滇味炒饵块

饵块是云南的特色材料,属于淀粉类,用干辣椒和豌豆尖或韭菜切段炒,有典型的云南菜的口味,看着没辣椒,但是口味还是偏重一点。

6

版纳椰子饭

一看这菜品的颜值很高,最外面一层是椰子,包着饭蒸出来的,饭甜甜的,带有椰子的奶香味,很受大众女士的喜爱,可当主食。

7

蒸四宝

包括蒸南瓜、粉蒸肉、蒸糯米饭、蒸梅菜扣肉,都可以单点的,个人特别喜欢梅菜扣肉,五花肉包裹着梅干菜,味道很好。

8

宣威小炒肉

放干辣椒、葱头、蒜苗、酱油等调料爆火炒制而成,肉很香嫩,辣味适中。

9

麻油拌茼蒿

很清口的一道素菜,放上少量麻油、醋、小米辣凉拌,爽口,销量很好,基本都是最早清盘。

10

建水臭豆腐

把握的火候很好,臭豆腐炸的恰到好处,配上自家制作的油豆腐和干的蘸料都可以,豆腐也可以单吃,臭度适中.

11

虎掌菌拌猪耳

虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,再加上拌猪耳很脆,佐料很丰富,色香味俱全,很值得一尝。

12

风味鲫鱼

鲫鱼都是自己新鲜挑选现杀的,用油炸黄,加上小米辣沫、蒜沫、姜沫等烩成,佐料味道渗入鱼内,很鲜、很辣(鱼的做法可自选)。

除了这些,店里还有很多菜品可供选择。

店里的环境也是比较古朴,一进门处的福娃很是吸人眼球,带有浓重的老昆明色彩。

才进店,服务员招呼坐下,就拿出一本很有昆明时代味道的菜谱,对于老一辈,满满的都是回忆。

餐具也是专门制作的,配上香喷喷的云南菜胃口都会好一些。

在昆明要找一家绝对正宗的滇味菜,福照楼会是个不错的选择,味道包你满意。

【店名】福照楼(锦江店)

【人均】74元

【营业时间】周一至周日  11:00-21:00 

【地址】官渡区北京路98号锦江酒店1楼(环城南路与北京路十字路口往火车站方向直行200米)

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你最喜欢他们家的哪个菜?

图片:大众点评

本文为昆明吃货团综合整理发布,未经授权禁止转载

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目的地: 昆明
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