这家大排档不到七点就爆满，人均不过百就能生猛海鲜吃到爽

【舒味海鲜大排档】

舒味海鲜大排档是一家深受厦门人喜爱的餐厅，舒味的老板在多家知名大酒楼当过大厨，在业内深受好评，后来自己创业开了这个大排档，很快就有了一大批忠实的老顾客。

舒味海鲜大排档位于前埔西路，进店一看，果然客人已经坐的满满当当，生意相当火爆。

食材新鲜，现点现捞现做。

小青龙，虾肉饱满紧实，洁白弹牙，还有丰富的虾膏，香浓鲜美。

煎蟹，选用本港优质膏蟹，膏满肉肥，煎的热乎乎香喷喷，吃完还忍不住吮指回味。

特色姜母鸭，鸭肉色泽诱人，口感嫩而紧实，不老不柴，烹制入味，油润香浓。

贝螺拼盘，靠海吃海，海边的螺类贝类品种丰富品质优秀，这一盘有扇贝、青口、花蛤、生蚝等，都很新鲜，简单的清蒸就很鲜美，吃的到食材的原汁原味。

清蒸红管，红管是小管也就是小鱿鱼中的优质品种，肉质饱满弹牙，滋味鲜美清甜，同样用简单的清蒸烹制，方不负自然的本味。

清蒸青脚蟹，肉质细嫩，滋味鲜美，配酒佳肴。

清蒸油蛤，嫩黄的贝肉十分诱人，吃起来鲜美弹牙。

珍珠龙胆，肉质紧实细嫩，鲜美可口，加入了几种辣椒烹制，酸辣的滋味更突显鱼肉的鲜，锦上添花。

海山骨，肉块大小厚薄适中，肥瘦得宜，色泽焦黄清亮，火候恰到好处，吃起来肉香浓郁，不生不焦，不肥不腻，做的很有水准。

沙茶嘟嘟猪杂，沙茶是最有厦门特色，也是厦门人最爱的味道，内脏类也是厦门人很喜爱的食材，用沙茶汤煮猪杂，鲜辣香浓，吃肉喝汤，十分舒畅。

闽南炸醋肉，这也是闽南的经典菜，口感弹牙，肉香中带着微酸，激活味蕾，口感味道俱佳。

手工海鲜卷，这是道颇为考验厨师功夫的菜，这个海鲜卷做的皮薄香酥，内馅丰富，清新鲜美，吃的出厨师的诚意和用心。

海蛎煎，海蛎饱满鲜美，加入了蛋液烹制，色泽金黄蛋香浓郁，好吃的停不下来。

特色海蛎炸，跟海蛎煎类似但也有不同，海蛎煎是饼状的，海蛎炸是块状的，吃起来更加香酥爽脆，相同的是都很好吃。

石橄榄土猪肉汤，汤汁清亮通透，汤中有大块的土猪肉，还加入了有清热养生功效的石橄榄，汤汁清而不淡，肉香浓郁，清新滋润，不油不腻，很适合厦门的气候。

生态丝瓜，颜色十分漂亮，翠绿嫩白，如同翡翠美玉，吃起来娇嫩幼滑，清新鲜甜，生态丝瓜跟普通丝瓜吃起来就是不一样。

食材新鲜，口味正宗地道，大家吃的十分满足，期待下次聚餐再来舒味！
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