头牌免单 | 他们改造了这间废弃工厂,还原了中世纪最浪漫的法式晚宴

福州头牌美食
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不管是街头巷尾的小吃,还是高贵典雅的餐厅,福州头牌美食只推荐好吃的!一言不合就发霸王餐福利,还有什么比这更扎心的吗?老铁,该关注了!

福州的文化创意园是越来越多了,大多都藏匿于市井之中,独有一番自己的情趣,敢在里面开店的大多也都是一些文创店或个人工作室,但偏偏有这样一家高贵精致的法餐厅就开在了这里。

Crystal’s水晶的法式庄园,开业已有五年,是在福州无人不知的高端西餐厅,一直坚持做最正宗的法式料理,不乏有许多忠实拥簇者。从原来的私厨改名为庄园后,大气不少,也选择离开了喧嚣的台江万达商圈。

如今,Crystal’s选择了一个隐匿于繁华,又不失便利的南台文创园,环境清幽,田园气质俱佳,最特别的是他们改造了一家废弃的旧工厂做成了自己精致的西餐厅。

单看入门处,还以为是来到了泛船浦教堂,浓浓的黛瓦粉壁之灵气,可谓是“青砖小瓦马头墙,回廊挂落花格窗”。但走进大堂,立刻被栅栏式的吊顶吸引,明晃晃的灯光已有欧式风情。

由于刚搬来不久,店内还在装修中,目前还处于试营业,但大体的布置已经让人感觉到是法式餐厅的精致与用心。大多窗边的位置,隔着窗纱,恰是若隐若现的浪漫感,洁白圣洁的坐席,很难不去想象中世纪那种庄重的大气,似是与文艺复兴的名家品鉴美食。

每一周都会有一个颜色的主题,这周是“绿”,满屋子的生机与田园风情扑面而来,废弃工厂的影子已经被浪漫的法国风情替代,精致的餐具在桌前,不由十分期待这场最正宗的法式晚宴。

Crystal’s 手工面包

Crystal’s特制的法式手工面包,十分酥脆精巧。吃的时候,把面包用手掰成可以一口吃下去的小块,临吃前在小块上抹上黄油,便是最合适的吃法。这也是法餐里流传几个世纪的习俗:吃面包"吃一口掰一口",为的是将吃剩下的面包分给穷人。

- 开胃菜 - 

番茄莎莎配面包塔

在法餐中,厨师会根据每日新鲜食材,以及灵感迸发随机创作开胃小点。而这道番茄莎莎配面包塔,是将面包铺成塔,表面覆上小番茄和小橙子切块,从而巧妙化解面包略微的干,一口吞下,方可感受厨师带来的惊喜。

别看只是开胃小菜,用料不多,但每一点都是最新鲜的,水果如此,面包亦然。也许有人会抱怨上菜慢,一方面是正规法餐用餐时间久,另一方面Crystal’s的所有用料都是现做,自然时间会久一点。但等待并不会让你失望。

- Appetizers前菜 - 

法式焗蜗牛

在法国人眼中,食用蜗牛是时尚与身份的象征。在重大的节日里,法式焗蜗牛更是备受推崇的盘中餐。据统计,在法国,一年消耗的蜗牛达三亿多只,可见法国人对蜗牛的喜爱。

当盛满了蜗牛的托盘端上桌上,这诱人的清甜香气,真让人忍不住馋涎欲滴。掩藏在蒜香奶油之下,蜗牛细腻鲜嫩的美味,每一口都让你唇齿留香,是一道不容错过的佳肴。

- Soup例汤 - 

黑松露蘑菇汤

黑松露,在欧洲通常用于顶级食材,其身价与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列,号称美食“三大天王”。这道黑松露蘑菇汤可谓是国宴级别的臻汤。

黑松露与蘑菇的味道非常的醇厚、正宗,它贯穿法餐的奥义,没有加味精,更没有各种添加剂,完全是食材本身的鲜味调至而成,营养健康。

- Main course主菜 - 

法式香草小羊排

在吃法式正餐中的重头戏主菜前,我们需要喝一杯清水或柠檬水,去掉嘴里的味道,迎接主菜对味蕾的冲击,也就是这道肉质鲜嫩、香味浓郁的法式香草小羊排。

和中餐里的烤羊排不同,法餐里的羊排味道更多是来自于羊排本身,去掉腥味之后,咬进口中的是紧致的肉,微微的香草气息染在羊肉里,若嫌清淡,配一些周围的浓稠酱汁,味道大增。

酱汁并不是添加剂调制,都是新鲜蔬果类调成的,搭配了羊身上最精华的羊排,每一口都是最食不厌精的里肌,口感十足鲜嫩,可见厨师对火候的掌握有多到位,也是吃的非常满足。

- Dessert甜品 - 

法式焦糖布丁

焦糖布丁是法餐里非常经典的一道甜点,虽然做法简单,想要味道达到预期可是相当不容易。即使不在法餐中,这香甜的味道也是让甜品控完全没有抵抗力。

拿小银匙轻轻敲打焦糖,伴随着焦糖清脆的碎裂声,浓郁的奶香扑鼻而来,焦糖脆而不腻,布丁细滑香嫩。切记,品尝这道甜品一定用小银匙一口到底,这样刺激味蕾的将是几重味道的融合,焦糖与布丁先后抵达,进而融合,非常之美妙。

或许是为了应景,焦糖布丁旁还点缀了水果做的“圣诞老人”,Q感十足,草莓、橙子、哈密瓜都是新鲜爽口,在品甜点的同时更加是舌尖的一份礼物,让忙碌的我们变得更加精致和慢节奏。

- Drink饮品 - 

柠檬草玫瑰花茶

以一道茶收尾可以说是相当中国风了,但法国的玫瑰花茶与国内的玫瑰花茶大有不同。来自法兰西的玫瑰,颜色更为清淡。

不是茶包,而是现冲的茶饮,茶壶里都是成段的柠檬草,分量充足,泡三壶都是没有问题的。而将柠檬草与玫瑰花结合的茶饮,十分的美容养颜、调节火气,促进血液循环。

喝上一口味道纯正,细细品尝,玫瑰花香回味无穷,让人舒展情绪、释放压力,喝出了甜蜜幸福之感。

由于坚持用有机食材,纯手工当天制作,味道正宗,开的时间较久,这家法餐厅笼络了一大批正宗法餐爱好者,也有许多人在这里留下了故事。很多情侣从相识、相恋到结婚、婚后,每年都在这家餐厅度过纪念日,留下了太多情愫。

因此,这里一到周末都常常被包场。所以,需要到这里用餐的你,一定记得至少提前一天进行预订,现场来的话常常等不到位。毕竟,许多人看中了这里的高雅情调,向心爱的人求婚,然后与爱人品尝最珍馐的法餐,你也值得拥有。

Crystal's水晶的法式庄园

福州头牌美食专属福利

福利1

100元现金抵用券*5张

福利2

双人霸王餐*3份(价值650元

Crystal’s手工面包 

开胃小食

番茄罗勒配面包塔 2份

Appetizers前菜

凯撒沙拉 1份

法式焗蘑菇 1份

Soup每日例汤 2份

Main course主菜

法式香草小羊排佐红酒原汁酱  1份

香煎挪威三文鱼佐苏比利尔野米  1份

Dessert甜品

舒芙蕾 2份

Drink饮品

柠檬草玫瑰花茶 1壶

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福利3

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截止时间:12月17日12:00整

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1.到店后,第一件事情主动告诉店员需使用本福利并告知用餐人数,点单后或者吃完后出示本福利无效哦。

2.本福利不可拆单、叠加使用,福利单次有效,限到店消费。

3.此优惠不与其他优惠同享,如需发票,则不能使用本福利。

4.活动详情可以直接咨询牌长私人微信,谢谢!

 Crystal's水晶的法式庄园 

地址:海峡酒店用品批发城,南台立业创意园直走第二个路口左拐

电话:15205022101 15659759986

营业时间:

周一至周日 午市 11:30-14:00 下午茶 14:00-16:30 晚市 17:30-22:00 

就餐请至少提前一天电话预订

圣诞节豪华套餐已上线,接受预定中~

探店 | 第131期

编辑:没

视觉:阿星星

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