「高级质感,精致日式料理」食堂Ruta


那份简约而不简单的现代和风内装设计,、小腻的竹子编码装饰、写喜欢的墨水山水挂画,处处散发穿禅喜欢东方的高级质感。我们在吧台座位前入座,面前摆著一套精致的日式陶器餐具,已预告了即将展开的是一场视觉与味觉并重的盛宴。

餐点自然是以顶级生鱼料理为开场。一盘精雕细琢的生鱼片拼盘先是上桌,鱼、虾夷、北寄贝等顶级生猛食材,佐以大将柑橘、酸橘等日式传统调味,入口之际爽口清香又不失浓郁甜美,绝对是生鱼拚盘的极品风味。正在接而来的便是整条大溪鱼现切刺身,看着师傅熟利落的刀工作,把满目晶的肥美大矶一刀一刀降解,待片成上桌时那股扑鼻鲜香仿佛把人带进海底绝景,绝代鲜味然油然而生。

除了新鲜珍的生鱼之外,日式精致料理管可说是RUTA的绝活所在。我们点了几样店家招牌菜肴,像是一口入魂的寿司拼盘、酥香烧烤七种谷物米制子、以及极品豪迈的黑毛和牛排等等,无一不令人叹为观止。餐后品尝热的日式绿茶,方能体会到这场味蕾云游的圆满收场。