老街里,榕树下,炖了一锅邻里记挂了13年的老鸭汤

珠海饭醉团伙
关注作者
珠海最具影响力饮食资讯媒体,500+篇珠海原创食评,9万珠海吃货共同选择.食是永恒的主题,而美食则最治愈人最难以被辜负的.每到入睡时分,让我带着大家,饭醉犯罪一把.如若有一天,你站在大街思索着吃什么却茫...

珠海顶级吃货组织

◆ 图·文 | Yan & 大力 ◆


珠海的傍晚五点

是斜阳从绿叶间隙中倾泻而下

是清风从巷口处缓缓吹过

也是榕树下这间人情小馆

开始忙活的时刻

麻利地摆好桌椅 台布展开一甩

夜色渐浓 这里便开始有了人气


沿着北山路往里走

从一开始的高楼林立到低矮的街边小店

每走进一点 岁月的痕迹越是浓重

向外延伸的茂盛枝叶

还未走近小馆便能看到标志性的榕树

无论你是初来乍到

还是已光临无数次的客人

在这里 都能感受到

老板娘对待家人那般的态度

丝毫没有隔阂与生疏


沿着北山路往里走

从一开始的高楼林立到低矮的街边小店

每走进一点 岁月的痕迹越是浓重

向外延伸的茂盛枝叶

还未走近小馆便能看到标志性的榕树

无论你是初来乍到

还是已光临无数次的客人

在这里 都能感受到

老板娘对待家人那般的态度

丝毫没有隔阂与生疏


咸鱼茄子煲

这似乎是父辈特别钟爱的一道菜

咸鱼就像是榴莲

喜欢和讨厌 特别明显的两个极端

也有许多人像我这般

对于单吃咸鱼是无法接受的

但一旦与茄子相结合

则是能让人爱不释嘴的存在

砂锅上桌时 油还在噗滋噗滋的冒泡

随风乱窜的咸鱼香味在此刻显得异常诱人

随意地夹起一把茄子

亮淌的表面特别勾人食欲

油量要足够多茄肉才会湿润入味

在热米饭之上淋一勺酱汁

慢慢渗透进每一颗饭粒之中

咸香而不油腻的茄瓜煲

不愧是下饭神菜


春砂仁蒸肉饼

店内以阳春菜色为主

辅料也带着明显的本地风味

肉饼上的春砂仁是著名的“四大南药”之一

具有温脾健胃 化滞消食等功效

切碎后的春砂仁带着若隐若现的芳香

渗进了剁得极碎的肉中

入嘴是瘦肉绵软的口感

夹杂着没有过碎的些许肥肉

一块肉饼一口饭

或是将肉饼捣碎和饭混合

无论哪种吃法都深得我心

春砂仁蒸排骨作为招牌之一也不可错过


焖莲藕

老板娘推荐菜色之一

瓷白碟上是满盈的大块莲藕

筷子稍稍一夹便是一条印子

可见被焖得十分软嫩

入嘴却是脆藕的口感

没有过多的调味

单纯以焖煮提出藕的鲜甜

加上些许八角香气

虽然比之其他菜式略显清淡

但胜在足够清甜

连蒸出的汤汁也能毫无顾忌地一口喝下


蒜蓉番薯叶

大排档很吸引人的一点

是可以尝试着点菜牌上没有的菜色

锅气很足 叶片嫩叶梗脆

番薯叶的苦涩与些许微辣

稍稍冲淡了嘴中的油腻

美中不足的是蒜蓉量较少

如果想吃重味点的

可以在点单时跟老板娘说

若是喜欢更清甜的时蔬

不妨点上汤娃娃菜试试


蜜汁番薯芋头

吃多了黄糖 白糖做的拔丝

这家店或许会让你感到惊喜

改用蜂蜜熬制的糖浆

不只是单纯地甜 还有些许香气

番薯单看色泽就能猜到它的香甜

拔丝的程度不亚于黄糖

较之番薯 芋头则更为绵密

浓郁的芋香从夹起的一瞬便能嗅到

入口后更是放大百倍 千倍

嗜甜如命的吃货绝对不能错过

即便放凉了 也不会过于影响口感

蜜汁系列可以双拼 也可以单点


从04年年底至今

老板娘一如既往地健谈

点菜下单也是亲力亲为

比起华蓝小馆

街坊邻里更愿意称呼它为榕树下

两者相互依凭着走过了13个春秋

这些存在于街头巷尾的烟火气和人情味

似乎说不清哪里好 但就是无可替代

我想 一座城的老味道

是无所谓环境 也无所谓地点

总能低调而坚实地扎根在你的心里

Address地址

珠海市北山路与北山正街交叉口

店名:华蓝小馆

地图搜索关键词:华蓝小馆

公交站:华发新城或北山(华发商都)

电话: 0756-8678271

营业时间:

上午11:30-下午14:00

下午17:30-晚上21:00

人均价格

40-60元

—投稿或商务合作—

请加主编微信:juno20091223(备注饭醉)

©掌上珠海 · 旗下微信

— END —

往期热门文章推介(点击蓝字打开):

戒烟戒酒我都行,唯独戒不掉珠海老街里的这口松软奶香

默默坚守17年,仅以小笼包诉说对珠海的人情与味

老香港那般有味道的冰室,珠海竟也有一家!

儿时的甜味,久违的感动,从斗门老街这家古早味的糖水铺开始

在珠海旧巷里的“深夜食堂”,寻找一碗有故事的茶泡饭

目的地: 香港 珠海
免责声明:文章来自于氢气球内容平台,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。 《网络信息侵权保障索引》
最新资讯

热门推荐

重点推荐
目的地
景点
美食
地标
行程
文章
问答
玩法
赞130
评论