他执意包下200亩田园,就为了能尝到这一口“鲜

珠海饭醉团伙
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珠海顶级吃货组织

◆ 图 | Yan  文 |大力 ◆

-文末有免费福利-

忙碌奔波了一周

总算迎来自由的周末

工作什么的就丢一边去吧

与繁杂快节奏的城市生活不同

原生态环境能使人最大程度地放松身心

带上朋友、家人

来这里采摘多汁的水果做份沙拉

到岸边垂钓放空一切

回归自然继续挥洒汗水

或者单纯地饱腹一顿

无论你想体验什么

这里都能满足你的要求

有时候 能让你呆足一天的

不是一小方办公桌前

也不是仅供休息的房间内

是200+亩超大占地面积的休闲农庄

自然环境自是不用说

就餐环境也比一般的农家乐要好很多

整洁透亮的大厅常会使人忘记

自己正身处农庄之中

偶尔的虫鸣鸟叫却不会忘记提醒食客

包间的整体布置尽管简洁

但当阳光从近乎一面墙大小的窗户射入

无法不心生愉悦

铁架与竹子搭建的小道

一览无余地展示在游人面前

枝叶倒映在厚实的泥地上显着斑驳

似乎径直地走下去能一遇归隐的陶公

放眼望去是城市里难得一遇的景致

身心都被绿野的气息包围

铺满荷塘一角的荷叶随风轻颤

抬头能望见穹顶般的天空

但这不过是此处的常态

这里不缺蓝天白云 红瓦绿树

也不缺飞禽游鱼走兽

我想 缺的大概是一群想要逃离城市的人吧

在农庄内闲逛时

不时能见到一家老小齐齐前来

对于小朋友来说

这里是个完全不同于城市的新鲜天地

争食展翅的家禽

水中扑腾的鱼虾蟹

高挂树间的甜美果实

大自然就应是孩子最好的老师

除了是孩童的乐园

还是长辈们的天然氧吧

清静养生 远离城市喧嚣

此等佳处 同样能满足饕客的追求

荷花、葫芦、走地鸡、桂虾、水库大鱼……

这些都是大石浦的标配

用于料理的食物虽然原始

出品质量却奇高

白切正宗靓鸡

白切鸡可以说是粤菜标配

广东人对于保留食材原汁原味很是讲究

白切的做法能展现最原始的滋味

大石浦自家散养的阉鸡

肥美大只 只吃谷和玉米

因而肉质嫩滑可口

皮下黄油虽厚却爽脆不油腻

鸡骨透着胭脂粉 与鸡肉堪堪分离

我喜欢不沾酱料的吃法

送入嘴中时能闻到淡淡的葱油味

感受着爽口的鸡皮与牙齿接触的声响

嫩滑的鸡肉在口中流转

更为纯粹地品尝其特有的甘香

当然 佐以辅料也能带出其鲜甜滋味

荷叶蒸家鸡

除了白切鸡 还想尝试其他口味的你

怎么可以错过这道菜呢

细嫩鲜美的三黄鸡

铺在自家荷塘新鲜采摘的荷叶中

蒸出来的鸡汁使每一块鸡肉都浸润其中

与白切鸡不同 轻咬一口

滑嫩的鸡肉便与骨头轻易分离

在嘴中咀嚼可以很清晰地感受到

一股荷叶的清香充斥其中

随之而来的是枸杞、红枣的甘甜

两者相结合更加衬托出鸡肉的鲜味

这道看似简单的菜品 在上菜的瞬间

让我想起了下班推开家门

正好看见母亲端着刚蒸好的家鸡

笑吟吟地唤我吃饭的场景

古法碌鸭

既然来到农庄

当然要点满满斗门农家菜风味的碌鸭

不同于普通烧鸭的做法与滋味

利用特有的古法酱汁整鸭炮制

金黄油亮的外皮就能看出其入味程度

鸭皮看似酥脆实则软嫩

薄薄的一层皮下脂肪丰满了口感

酱汁已浓缩至紧致厚实的鸭肉之中

咬上一口就能感受到汁水从肉中迸出

连骨头都被煮得酥香多汁

尽管菜品的工序繁杂

大石浦却能十年如一日地坚持

只为做出正宗的味道

飞天焖鸭

同样的食材运用不同的烹饪手法

自然能调度出不同的风味

韧性十足的鸭肉

与葱段、辣椒、蒜爆炒至半熟

配上新鲜腐竹一同放入砂锅中焖煮

只一会 伴着咕噜咕噜声响的

是鸭肉与锅中配料融合的香味

腐竹与鸭肉入味却不软烂

还是缕缕肉丝的状态

火候把控的刚刚好

一块入口 辣味与葱香弥漫在嘴中

却不会盖过鸭肉的鲜味

底下浓稠的酱汁可以说是焖锅的精华

用来拌饭可谓绝佳

台湾卤肉

一份令人垂涎的卤肉最重要的是什么

当然是作为原材料的五花肉

优质五花肉肥瘦相间且富有弹性

大小相近的肉块放入砂锅内

配以酸菜及特制香料小火慢煮

特制卤汁焖得卤肉色泽红润 透亮诱人

猪皮虽有一定厚度却Q弹不粘牙

肉质软糯 瘦而不柴

肥瘦一同入口 轻轻咀嚼

便能迅速感受其在嘴中化开的感觉

配菜则是吸收了酱汁 咸香开胃

舀出一勺淋在散发着热气的白饭上

咸甜酸三种味道层次分明却毫不违和

这种时候最简单的吃法便能展示其风味

作为上过珠海电视台的招牌菜

果然是不负盛名

斗门焖莲藕

有时候更受人青睐的不是大鱼大肉

而是清淡鲜甜 生活亦如此

现在家常菜遍地的珠海

这道不需要复杂调味和原料的菜品

真正让我感受到了家的气息

当季的白藤湖莲藕 斗门特色农产品

 新鲜程度自是不用说

入嘴满满莲藕的清香口感微甜且脆嫩

粉嫩的猪皮单是看着就能感受到胶原蛋白

由于是炖煮过的尝起来不油腻还有些许弹牙

慢火熬出的高汤蕴含着食材的各自风味

一碗下去 才算是品尝完这道菜

若是喜欢吃粉藕 不妨秋季再来

彼时这里又将会是另一番美景

脆皮吊烧鸡

烧鸡的原料是三黄鸡

以古法砖窑炭烧

满含碳香的烧鸡皮脆肉滑 香嫩多汁

水乡大盘鱼

海蚬 碌鸭件 豆饼 火腩 酸菜

加上一条新鲜劏宰的水库大鱼

满满当当的大盘鱼要一起吃才更有味道

芝士焗生蚝

浓郁的芝士被烤得微焦

与鲜味十足的生蚝趁热送入口中

挑剔的味蕾顿时被驯服

碳烧银鳕鱼

以特殊腌料腌制的进口鳕鱼

用碳烧手法引出其鲜味

表皮焦脆 鱼肉嫩滑

电白煎豆饼

大饱口福之后

是在池塘边乘着微风垂钓

还是依着小道晃去果园

或是拿上铁揪消耗多余的卡路里

又或者只是想更近地接触大自然

我的话

想坐在屋檐下看风吹过

闻闻泥土青草的气息

感受云卷云舒的时光流逝

你呢?

Address 地址

斗门鹤州北西堤1号水闸旁

地图搜索关键词:斗门区大石浦渔村

联系电话电话:

0756-2833123

0756-2833193

营业时间:上午10:00-晚上21:30

人均价格 50-70元

珠海饭醉团伙粉丝福利

福利一:

50份荷叶蒸鸡 免费送

(参与方式见文章底部留言区第一条)

福利二:

10块10㎡菜地一年使用权(价值¥680元 免费送

(参与方式见文章底部留言区第一条)

福利三:

消费满200元送乳鸽一只

福利四:

消费满500元送吊烧鸡一只

或该次消费打9折

福利五:

充值1000元成为会员,消费打9折

再送10㎡菜地一年使用权(价值¥680元)

(详情可到现场咨询商家)

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