在南京品地道潮汕牛肉！就是英歌舞发源地的潮汕！
►全国八大菜系，一直喜欢粤菜，从早茶到各种卤味，还有一直想去潮州汕头当地尝一尝的牛肉火锅！

没想到在南京就可以尝到地道的潮汕火锅了，老板是汕头人，3年内把一个地方品牌开到了华东地区，他们家最大的特色就是涮牛肉和潮汕粿条，还有灵魂调料！

►关于调料，老板有特别提示，贴在了调料区的墙上：
▪潮滋味靈魂蘸料
1、沙茶酱+香菜
适配部位：嫩肉\匙柄|匙皮|牛舌|五花趾
2、秘制酱油
适配部位：雪花|吊龙|胸口油|肥牛
3、粿条（汤粿条|湿粿条）
▪辣椒酱
請不要混醬！會咸！會難吃！會後悔!

►点了这些
▪牛骨清汤锅：比较符合我的口味，就喜欢清汤，这样可以吃出食材的原味儿
▪鲜切吊龙：关于牛哪些部位叫啥，具体可以参见图10，吊龙是纯瘦肉，所以烫几下就可以出锅了
▪鲜切雪花：雪花的口感最好，肥瘦相间
▪手打牛肉丸：潮汕特色，比较喜欢的一道
▪黑毛肚：这个也是烫个几下就赶紧出锅，不然会老
▪潮汕炸腐皮：好大一盘，现炸的，其实不下锅也能吃
▪粿条：这个比我们的米粉好吃，不能煮太久哦
▪炸花生米：很开胃
#尝一尝地道老字号 #找个小城走走停停 #南京美食