【江门·彩虹古道】从山野到龙口牛肉的味蕾探险


翻开朋友圈的往昔，我惊讶地发现，自上次爬山以来，已过去三个月的时间。那时，我走的是一条吃鸭嘴鱼的美食线，如今，心中涌起了再次启程的渴望。

在众多诱人的美食线路中，选择变得异常艰难。牛肉、冬瓜盅、醉鹅，每一道都是心头好，然而，它们各自位于不同的路径上。经过一番挣扎，我最终选择了心心念念的牛肉。

此行的目的地是风光旖旎的江门，这个我曾经踏足的地方，却有着未被发现的风味。两年前，我曾沿着圭峰山的脉络，品尝了五洞牛肉的鲜美，而今天，我将追寻龙口牛肉的芳香。

吃牛肉之前要先徒个步，不然这牛吃的很有罪恶感。

本次徒步的目的地为江门鹤山彩虹古道。

彩虹古道是鹤山旧八景之一。清朝开筑，属于南粤古驿道中的一条。

根据《鹤山县志》记载，古道建成后，黄大鹏登上山顶极目眺望，树木丛生，怪石林立，鸟语花香，自然天籁，沨沨入耳，不觉心旷神怡，又见古道“虬蟠千仞，如一道长虹架往双桥”，他联想起李白诗句“两水夹明镜，双桥落彩虹”，意思就是这条山道就如一条彩虹从鹤城跨越双桥都，因而以“彩虹”命名周边山峰，并在古道中段路旁亲笔刻石“彩虹岭”三字，又作《彩虹岭记》。由此，这条道就被后人称为彩虹古道。

这条古道并非险峻，它的挑战在于起步时的上坡路。一旦越过这道难关，接下来的路程便是一路畅通。尽管如此，沿途的阳光炙热，天气闷热，却也无损于徒步的乐趣。

最难的坡过了以后，后面都是机耕路啦，但也不是完全平坦的机耕路，还是有一些小小的上坡，沿路遮挡不是很多，外加阳光强烈，天气闷热，幸亏路线简单，不然真的是很虐了。

中午我们来到了一棵树营地，为什么叫它一棵树营地，因为在一片草丛中有一棵大树，所以给他起名一棵树营地，哈哈哈哈，是不是很草率，但是很形象呀。

在树下席地而坐，领队拿出了大西瓜开切，在这么闷热的环境下，吃一块冰冰凉凉的西瓜真是无比的幸福啊。

在吃饭间隙二师兄也闻着味道出来觅食了。刚到这的时候领队就说，二师兄一会就会出来了，果然，我们开餐没多久就看到二师兄出来了。二师兄出来的好处就是把我们的瓜皮解决了，不用背下山喽，感谢二师兄的帮忙呀。

午餐过后继续徒步，后面的路就真的是so easy了，两点半左右我们全员都下到了山脚，准备出去去吃牛肉喽。

也许最被大家熟知的潮汕牛肉，还有上次吃的五洞牛肉，今天才知道还有龙口牛肉。

龙口镇霄南村，一个被群山环绕、水波荡漾的宁静之地，这里的居民对牛肉有着深厚的情感。这份情感源远流长，可以追溯到740多年前的鲜卑后裔。他们带来了多彩的鲜卑文化，也将牛肉的传统带到了这片土地。

龙口牛肉的独特之处，在于它从屠宰到加工的全过程都在三个小时内完成，确保了肉质的鲜嫩。

我们吃的这个火锅汤底是大骨熬制，真的是看的见的大骨，汤的味道特别好，牛肉也特别的鲜嫩。一口牛肉下去，今天的疲惫一扫而光啦，今天消耗的卡路里也一扫而光了，哈哈哈哈。

我经常说运动过后就不太想吃东西，原来不是不想吃东西，而是不想吃普通的东西，如果每次都来个牛肉火锅那我觉得是很想吃的。

还有无数的山川等待我去征服，还有无数的美食等待我去发现。就让这份期待化作动力，储备好能量，迎接下一次的出发吧！