曼谷｜米其林餐厅Kwann泰式omakase
泰国朋友推荐给我
她觉得很有意思的“烟火”泰餐厅
Kwann 古法炭火料理

这家餐厅是由夫妻档米其林大厨来掌勺的
整个团队很棒有海外背景
所以融合菜做得格外优秀

我们印象中的泰餐
口味浓郁、酸中带辣、刺激味蕾
而Kwann有它的与众不同
炭火的烟熏感带出了别具一格的回味
每一道菜都注入了灵魂

初次用餐
推荐可以提前预定当季套餐
（3300🐷 性价比高、仪式感很足）
包含小食、前菜、汤、主菜、甜点
拥有西餐做派的泰餐

生蚝打开味蕾
类似椰奶油点缀了两种鱼子酱
入口顺滑，带着奶香
带一丝泰式调味
不突兀很特别

和牛塔塔
秘制酱汁拌入上好的和牛
鲑鱼籽有爆浆感
些许茴香增添层次感
搭配的脆片
是有炭火香的紫菜
很有创意

泰式生腌虾
铺底🥑+🥭切小块
香菜🍃提香
大虾对半切开
来一片椒盐香芋片
满口喷香，爱了爱了

虾酱椰奶汤
这是令我眼前一亮的汤
一边喝一边夸
椰奶温热倒入碗中
每一口都是浓郁的奶香
带着冬阴功的口感
如果能续碗
我一定会再来一份

主菜也很不错
（牛肉、时令鲜蔬、西瓜配鱼生、秘制虾酱）
但感觉可能是新餐厅的缘故
在主食的配比上还不是很和谐～

其中咖喱炭烤牛肉，我超爱！
烤到3-5分熟的牛肉
香味四溢
搭配浓郁的咖喱
胃口大开

但主食中的另几道就显得有些可有可无啦！

甜点又是一个峰回路转
冬阴功口味的gelato
只是序曲
椰子玉米冰淇淋
令我确定不久之后我会再来一次
层次感太优秀了
妙不可言的口感

🍽️：Kwann Restaurant Bangkok
📍：Nysa Hotel Bangkok Sukhumvit 11 一楼 #米其林餐厅