不愧是新潮菜top 时令夏菜好亮眼
年年都在采撷山海，可年年不重样，谈何容易，也唯有杜老板，总能带来不一样的潮味“菁禧”，从未食言，这个夏至，依然。

潮汕本港的花虾、花蟹，还有小管薄壳，南海的皇帝蟹还有黄鰤鱼，大连的活海胆还有大元贝，智利的马蹄鲍……杜老板早不只拘泥于本港，走向了更远的海。寻来带着芋香长着像西瓜的东瓜，带着糯口的艳红芭乐，还有才露尖尖头赶在了季节之前的云南头手红泥🐔枞与牛肝菌，将红瘦绿肥的夏长，点缀的缤纷艳丽，让严重颜控的我，惊得不知说好看还是说好吃，更妥帖。

琥珀海胆
一囊囊鲜活的大连马粪海胆，如花般绽放在吐露着浅金色的啫喱凝脂里，连肌理都晶莹得清晰可见，缀满卡露伽九年鱼子酱，似花蕊又似夏晶晨起的露珠，娇艳在盘中，甜润在口中，融化在心中。

青柠薄切鰤鱼片
被红菜头深腌了的南海黄鰤鱼，点上应季的片片子姜，淋上翠绿的韩国柚子酱汁，夏日的红瘦绿肥，就姹紫嫣红在了手机镜头里，带着青柠的清新酸甜，鱼片像是熟成了一般，越发的软糯鲜香，爽滑幼嫩。

翠瓜鲍香老鸭汤
真真夏得很“菁禧”的满满一转台前菜，美得不可方物，让在场的所有人都美美地养了眼，大师傅便推来了小车，煲来这么一大锅大补的汤品，潮汕足足三年的老鸭，又配上智利马蹄鲍来吊味提鲜，没想到被一颗颗勺成了球球的潮汕芋香冬瓜，萌化了，还qiang了风头。软糯里带着韧性回弹，像极了水果的清甜里，还隐隐透着瑶柱的鲜香，还有意想不到的芋头的糯香，好特别。

今年的夏，小炒类特别地出彩，云南头手的白🐔枞炒上潮汕雪花猪颈肉，热炒爆香，肉肉油香里爆着脆口，白难枞滑嫩里吐露着鲜香，大爱呀；还有牛肝菌炒潮汕鲜肉板筋，牛肝菌已然肥厚得嚼出了肉感，不管是上酒还是下饭，一顶一的美味呀。

酒足饭饱，正欲心满意足地打道回府，却听说菁禧荟开了下午茶，又不淡定了，我是连上下午茶呢，还是改天继续呢？！这“菁禧荟”的惊喜呀，从没停过。

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