凯里的八大特色小吃 来凯里一定要尝尝 超好吃😋赶紧收藏吧！
1.米豆腐：这是一种以稻米为原料制成的特色小吃，通过加入碱性石灰水凝固成豆腐状，再加入酸汤、糟辣椒、红油等多种佐料，夏天凉拌食用，口感滑爽可口，酸辣可选，具有生津开胃、消暑解渴的功效。
2.凉拌折耳根：折耳根（鱼腥草）是凯里市民餐桌上的常见食材，具有清热解毒、利尿除湿、健胃消食的功效。折耳根可以凉拌，也可以与凯里的熏肉、腊肉一起炒来吃，一般采用凉拌方式，与辣椒、酸汤或者食醋搭配，风味独特。
3.鸡稀饭：这是一道采用本地小山鸡和大米熬炖而成的美食，土鸡切块分盘装，稀饭醇香扑鼻，具有良好的滋养身体和暖肠胃的作用。
4.七彩姊妹饭：是凯里、台江一带的苗族群众过“姊妹节”时的特色美食，采用黑、红、黄、绿等各种颜色的汁液分别浸泡糯米，然后蒸熟，不仅色彩缤纷、芳香可口，还具有明目健身、滋补强身的功效。
5.榕江卷粉：这是一种传统的榕江美食，将瘦肉、窝笋、干豆腐等切为小四方块炒熟备用，包裹在粉片内，成一小长形圆筒状，是当地人喜爱的早餐食品。
6.侗乡油茶：侗家人的一天从一碗油茶开始，侗乡油茶不仅是家常食品，更是待客的必备品，具有提神醒脑、助消化、增加营养的功效。
7.鱼酱酸：是一种将动物作为原料加入酸的制作过程的苗族传统烹调佳品，熬制一锅地道的鱼酱酸，再将牛肉放入一起煮，酸香爽口，回味无穷。
8.酸汤鱼:凯里地区最有名的一道菜品，历史悠久，传说神奇。制作原料主要有酸汤、鱼。酸汤分为白酸和红酸两种；其鱼多选用当地出产的稻花鲤鱼、角角鱼、鲶鱼、草鱼等。白酸汤制法是以米汤自然发酵的酸汤为汤底，配以木姜子、西红柿、葱、姜、蒜等多种佐料熬煮而成；红酸汤则配以腌制西红柿酱、糟辣椒等酸汤为汤底加多种香料熬煮而成。该菜鱼肉鲜美、开胃、酸辣可口。凯里酸汤鱼属于贵州“黔家特色菜”的代表菜之一，已驰名国内外，现全国各地都有专卖店。 #当地才能吃到的美食 #当地特色小吃