烟台市境域古属莱国地，海洋文化源远流长，春秋战国时成为东方海上丝绸之路起点。自唐初始为古登州所辖，“八仙传说”的缘起地，全真教发源地。明朝为防倭寇侵扰设奇山守御所，并筑“狼烟台”，烟台由此得名。1861年烟台港开埠，是当时中国北方三大通商口岸之一