视频：好吃！傣族肉类烹制六大方法
西双版纳地处云南西南边境，少数民族众多，各民族因为历史原因，气候等原因饮食习惯不同，因此产生很多不同的美食。
傣味，是傣族人们特有的饮食，特点：“酸、辣、香、脆”。肉类食品从制作方法分为：烤、蒸、剁、腌、煮、炸六大类，120多种。
以猪肉为主料，采用“碎片烤、碎肉蒸、酸肉烤”方法烹制出来的菜肴，香甜鲜美，风味独特；
以牛肉为主料，采用“烤干巴丝、剁肉花”的方法烹制出来的菜肴，别具一格；
以鸡肉为主料，采用“包蒸、凉拌、碎烤”的方法烹制出来的菜肴，味道鲜美；
以鱼为主料，采用“蒸鱼片、烤鱼片”的方法烹制出来的菜肴，肉质软，得味浓，味道更美。