昆明水木花市场 买野生菌最强攻略
都说“云南人用生命诠释到底有多爱吃🍄”
云南人对野生菌的爱，真的，可以说是近乎痴迷的程度😻六月份开始 昆明就进入了雨季
让云南人为之疯狂的野生菌也随着雨季开始上市
七月进入高峰期 九月份缓慢落潮💦

每年，每年，每年，尽管各种吃野生菌中毒的消息络绎不绝
但依然阻挡不了云南人对它的热衷‼

外地人说“采蘑菇”，云南人说“捡菌/ jier”
再此建议各位想去捡菌子的外地小伙伴们了，如果想要体验捡菌子，一定要有本地村民带领才能进山✅
千万❌不要自己去捡，更❌不要随意去食用❌
菌子多的山大多都是未经开发，雨季山中路滑，容易迷路
加上菌子种类丰富，容易分不清楚是否可食用，十分危险🈲

捡不了菌子，那我们去野生菌市场看看吧！
👉木水花野生菌市场

🚇乘坐地铁1⃣号线到福德地铁站🚉D口下车，步行3分钟就能到达

住宿：昆明滇池希尔顿花园酒店

木水花市场是云南最大的野生菌交易市场，品种齐全，种类丰富，性价比较高，不管你是多少预算，在这都可以选购你想要的菌子😋

🌟野生菌的种类：
云南的野生菌有松茸、鸡枞菌、干巴菌、青头菌、牛肝菌、、鸡油菌、奶浆菌、见手青……约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二，被誉为“真菌王国”

🌟吃菌攻略：
如果你是第一次或者吃菌新手，尽量选择安全无毒范围内的，比如松茸、鸡枞菌、青头菌这类的，安全无毒，烹饪简单，味道鲜美。
🙅新手不建议挑战见手青哦，尽管见手青极致美味，但稍不留神就有中毒的风险呢
不确定的就不要吃 就是一定要炒熟 中毒是因为里面的某一片没有炒熟 油一定要很多 ⚠️

🌟如何挑选野生菌？
1.太干净的不要买；菌子在山中潮湿环境生长，几乎不可避免的沾染上泥巴，市场上那种很干净洁白的菌子，基本都是经过清洗的，清洗过的菌子，卖相是好看了，可水分增加了重量，不易保存，容易生虫，尽量避免选购这类菌子

2.太大的不要买；比较大的菌子，基本都是长得比较开，这种菌子外表看又大又好，其实内部也是比较容易生虫，最好选还没完全长开的骨朵，这种最为鲜美

3.不新鲜的不要买；菌子不新鲜，不仅味道鲜美度大打折扣，还会长虫生蛆，切不可贪便宜