科目三
海底捞的“科目三”并非指驾驶汽车的道路驾驶技能，而是一种网络梗，指在海底捞部分门店提供的特色服务。当顾客向服务员提出要求时，服务员会表演一段舞蹈，这段舞蹈就是所谓的“科目三”。

这种舞蹈的动作源自广西某婚礼现场多人欢歌起舞的场景，后来被称为“广西科目三”。舞蹈类型的要点是上身和下身分工合作，下身不停摇摆，而上身做出不同的动作，具有一定的难度，需要一定的协调性和节奏感。海底捞方面表示，他们会根据顾客需求和门店员工情况来表演舞蹈，形式包括网红舞蹈、民族舞蹈、传统舞蹈等，表演形式更多元更包容。

这个特色服务在社交平台上引起了广泛的关注和讨论，许多人前往海底捞观看服务员的表演，甚至有人加入到跳舞的队伍中。海底捞方面也针对这个特色服务进行了激励，鼓励员工学习并表演舞蹈，以满足顾客的需求。

因此，海底捞的“科目三”是一种独特的舞蹈表演，旨在为顾客提供独特的用餐体验。