漯河美食——砂锅烩面（一）
在中原大地骑行有一种说不出的畅快，一望无际的麦田绿油油的像一张巨大的地毯，骑行其中心情舒畅烦恼忧愁暂时抛开。

河南我只是在中学地理课上学了一些，其它一无所知，当我骑行河南时觉得，河南这个地方挺有意思，黄河以南的人喜欢热干面，黄河以北的人觉得这玩意太黏了，不过吃火锅麻汁是一定要的，如果火锅店连一碗麻汁都没有，估计关门只是时间问题，不过不要紧在河南有一道菜可以说是通吃，那就是河南烩面。

传说唐太宗李世民侦查敌情时负伤，后来被一母子相救，为了给太宗养伤，母子杀羊和面，用羊汤煮面，后来太宗伤势已好回到军中，太宗登基做皇帝后念念不忘救命之恩，命人找到那对母子，请教羊汤面的做法，后来经宫廷厨师改进烩面有此诞生。

烩面犹如一张名片，到了河南不吃烩面那时到了河南吗？不过最有意思的就是南方人吃烩面，他们觉得叫拉面更加贴切，这就是对河南饮食文化知道太少，烩面从唐朝开始有到现在一千多年了 你叫拉面河南人也不愿意啊！

我在骑行漯河是遇见一个挺有意思人，以前他也是在上海打工，后来由于家里原因来到漯河，开始做烩面的时候不会拉面，一拉就断，他就一个人在厨房天天练习，烩面没有练成到时毁了不少面丕，既然不会就找个老师吧！

想来想去找中学生吧！学生教有一个好处就是仔细，怎么用力怎么回弹，讲的面面俱到 因为学生也需要有点成就感，就这样慢慢练习，烩面会拉了，但是成为高手还远着尼。

为了做出一碗像样的烩面，他几乎吃遍了当地的烩面馆，他最后发现烩面三绝，高汤、调料、卤汁。

漯河市郾城区祁山路南段，新都市场东门对面有个红底黄字的竖条招牌，上面有weixiangju热干面三个大字就是他家了。
#当地才能吃到的美食