古早蛋糕扮上流行模样
如果古早蛋糕装扮上流行元素，会是什么样子，我想那就是重和庆的模样。
就像这个糕点店名一样，重庆，重庆，只是在中间加上和字，一下就变得不一样。
店铺里的糕点还是很传统，有种儿时记忆的味道，采用简单的原料和传统的制作方法，不添加过多的调味剂和添加剂，口感香气简单纯粹。
类型上加入了时兴的蛋糕品类，有烤芝士蛋糕，瑞士卷等等。虽然制作工艺上，感觉蛋糕面团有点过度搅拌，面团中的空气泡存在破裂，导致最后烤出的蛋糕层中出现空洞，还存在一定塌陷状态，不够蓬松，绵软口感不足。但在我看来，糕点的意义在于承载独特的历史文化和口感魅力，品尝糕点是在品味着时光的流转和生活的美好。
#平价美食 #泡芙 #蛋糕卷
重和庆中式糕点(大雅云居山店) >