酸酸甜甜福州味《老杨饭店》,这些年一直低调着红火着

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如果你是个福州人,或者说如果你身边有那么一个地道的福州人,基本都会认识这家小柳路上的【老杨饭店】。这家店隐藏在白马河附近的小路里,好在小柳路不算长,店面也比较显眼。第一次去的时候是晚上9点,店内生意还挺热闹。

店里的装修和普通的小店没什么区别,但是来这里光顾的看的出来大部分都是福州人。喝着小酒,用福州调调闲话家常。

福州菜很大的特色就是酸甜,第一次07年来福州因为大巴5个小时晕车,在福州小菜馆要了一碗酸辣肉皮汤,结果上来了一份酸甜肉皮汤,那一次我对福州菜一点好印象都没有。。

后来机缘巧合又到福州,生活了8年之后发现福州菜还确实有它的美味之处,虽然很多菜都是酸酸甜甜的,但也吃习惯了……

“老板,点菜咯~~~~”

天气有点热,

老板挽着大裤腿 大袖子,拿着小抄过来点菜,

因为有点迟,所以很多菜都没有了,

海鲜类也就剩下花蛤,剩下的菜随便要了几个。

【海双脆】

吃货群里科普了一大圈,其实这就是海笋和北极贝加花菜一起爆炒,还是酸甜!不过口感不错,很清脆,福州人就好这一口。。

【醉排骨】

这家的醉排骨确实做的有够地道!酱汁的甜度刚好!排骨酥到骨头里。下饭是极好的。

【香油田鸡】

如果是我自己点菜我肯定不会点这一份,田鸡还是喜欢吃泡椒味的。

【酸辣肉皮汤】

老杨家的有鱼皮酸辣汤、肉皮酸辣汤、鱿鱼酸辣汤。加什么凭自身喜好,汤的味道其实差别不大。个人觉得酸辣汤这道菜喜欢的人很喜欢,不喜欢的人比较难以接受。酸辣汤的辣味主要来源于胡椒粉,老杨的酸辣汤把酸和辣这两种味道表现的很突出,酸的让人皱眉再配上胡椒粉的呛,挺适合在冬天喝的。不过是否喜欢还是看个人的口味。

【白饭】

2个人吃这么多菜够爽了,醉排骨没吃完最后打包了。因为太迟所以很多菜都没有,这次点菜也有点问题,全是同行人爱吃的酸甜口味。2个人三菜一汤,全荤菜 150元。

另外,据说老杨家的南煎肝、螃蟹白菜汤、老酒炖老蛏是这家的招牌菜,下次再来试试。

(图/文:便民网   白色蔷薇)

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