这家“墨尔本”小道旁的咖啡馆,已列入周末行程清单

东莞美食大搜罗
关注作者
饮食料理,人生百味,深夜报复社会,一起发掘东莞美食.

就像澳洲墨尔本街道的咖啡小店

木色长凳、外设吧台、落地玻璃…

给人舒服惬意感,又不失雅致和格调

全国冠军比赛创意作品 | 水果咖啡 |

还有全国冠军咖啡师,

和国内少见的三头虹吸壶

-

壹 |  犹如在墨尔本路边的咖啡馆

就像在冬日暖阳走在墨尔本的街道,在弯曲狭窄的住宅楼下,藏着一家安静有格调的咖啡馆,让人每日早晨在咖啡香气中醒来。

一半是外设的吧台,一半是休憩的室外区域。透亮的落地玻璃窗,木色长凳,人来人往,却听不到嘈杂的声音。

可以在吧台跟咖啡师探索咖啡,或坐在室内小憩发呆;也可以坐在室外,看绿荫下闲聊的人们,看球场上奔跑的少年。

贰  |  东莞首推「水果咖啡」系列

舒适惬意的咖啡小店里,有全国冠军咖啡师坐镇,研发出冠军大赛的创意作品,不仅回归水果的本质,在材料搭配上的创新,让大家更了解并喜欢咖啡。

 小 果 园 

| 百香果 |五周年拼配咖啡豆|

它是水果咖啡中,能呈现出最多水果口味的一杯,口感比较丰富。是咖啡师通过无数次严谨搭配,才研发出来的创意产品。

 - “ 很多人认为咖啡都是苦的 ”

当初为了让人更容易接受咖啡,展示咖啡中原本含有的水果风味,多次尝试搭配水果,才把3年前的想法实现。

搭配咖啡的水果不是随意挑的,反复试验,走遍各地,最后才选择用每年产量极少的黄金色小颗百香果,更好的展现咖啡的风味以及香气。

百香果挖空果酱,搭配DU五周年拼配咖啡豆做出来的浓缩咖啡,把浓缩咖啡直接倒进百香果,用勺子搅拌后即可尝试。

芒果、芭拉、柳橙,细细抿一口,你会发现一杯咖啡呈现出三种不同的水果口感,每种口味相互撞击你的味蕾,丰富而野性。

久久未散去的咖啡味,在嘴里慢慢回甘,就像在外国喝咖啡一样,找出自己喜爱的舒服角落,阅读或小憩,享受冬日里的暖阳。

 桃  李  

| 泰国椰青 | 冰酿桂花茶 |

|五周年拼配咖啡豆 |

它是「水果咖啡」系列中,咖啡的苦感比较低,第一次尝试很容易喜欢上,也是2017年中国咖啡师技能大赛冠军创意作品。

小清新的外观,有点春天初始的嫩绿色,没喝之前差点被它俘虏到。妥妥的颜值+清新的口感,也许就是女生喜欢的原因。

用泰国椰青的清甜椰汁打底,桂花以冰酿的方式萃出茶液,椰汁的强烈坚果香气,加上桂花茶的除苦感,一股小清新的味道瞬间涌来。

 - “ 好喝的饮品不需要宣扬,也会吸引人前来鉴赏 ”

再加入DU五周年版的咖啡豆做成浓缩,倒进去搅拌,激发出桂花、桃子、三华李、山楂……甚至是白巧克力的味道。

面包和咖啡也是非常合适的搭配,牛角包就是不错的选择。一杯清新咖啡,一份原味可颂,是每日下午工作精力充沛的前提。

 桂  啡  

| 新鲜草莓 | 冰酿桂花茶 |

| 五周年拼配咖啡豆 |

 - “ 它是我第一次比赛拿奖的创意咖啡 ”

这是2015年中国虹吸壶大赛冠军黄伟南的创意作品,可能因为用高脚杯装的咖啡,看似神秘高冷是我它,怎么猜也猜不到大有来头。

尽管低调神秘,它却是在「水果咖啡」中搭配最严格、制作过程最讲究的一杯,为了回归水果的本质,搭配比例是不容忽视的。

用的是草莓果肉增加咖啡的莓果调性,用少许的蜂蜜增加整体的酸甜感,还有冰酿的桂花茶与拼配的浓缩结合。

通过严谨和讲究的搭配,既不会抢去咖啡的主调,还能碰撞出很多种口味,是水果咖啡中醇厚度高,余韵绵长的一杯。

想要平衡味蕾的感觉,还可以搭配一件小蛋糕,蛋糕每天都是限量供应,种类每天不同,所以想要吃到粉嫩的草莓蛋糕,真的要看运气。

叁  |  单品咖啡&全国少见的三头虹吸壶

作为扎根在东莞几年的咖啡店,初始很多人是冲着店内的单品咖啡去,喜欢坐在吧台看咖啡手冲的过程,喜欢和咖啡师漫无边际地聊天。

要说最吸引人的,就是店内的三头虹吸壶,因为冲洗复杂麻烦,在全国少有咖啡店会有虹吸壶,当时也有来自全国各地的人冲着这台咖啡机。

每个人到店,咖啡师都会问手冲,还是虹吸壶,完全可以根据个人喜好决定。空闲的时候,咖啡师还会为你讲解关于咖啡的各种知识。

D·UNION COFFEE

地       址 | 东城区东泰花园嘉华苑G座118号铺

营业时间 | 07:30 - 22:00

温馨提示 | 水果咖啡东泰店,以及松山湖店均有出售

像自家住的小区楼下

在绿树成荫的小道旁,每天飘香的咖啡小店

人来人往,你可以随意闲聊,也可以小憩发呆

最重要是你喝咖啡时,放松惬意的心情

目的地: 墨尔本
免责声明:文章来自于氢气球内容平台,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。 《网络信息侵权保障索引》
最新资讯

热门推荐

重点推荐
目的地
景点
美食
购物
地标
行程
文章
问答
玩法
赞116
评论