奥灶馆：昆山历史与美食的完美融合
奥灶馆，一家位于江苏省昆山市的古老面馆，拥有着深厚的历史底蕴和令人垂涎欲滴的美食。这里不仅是昆山历史最悠久的面馆，更是国家商务部认定的中华老字号餐馆。
🏰 奥灶馆的前身叫天香馆，创始于清朝咸丰末年，至今已有百余年历史。这里位于城中之山玉峰山、亭林公园南大门的半山桥逸，环境优美，仿佛置身于历史的长河中。
🍜 奥灶面的特色在于红油爆鱼面和白汤卤鸭面。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红，鱼肉鲜嫩；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味，鸭肉醇厚。每一口都是对历史的回味和对美食的追求。
🌱 对于昆山人来说，一碗奥灶面是他们最为心头牵挂的乡愁。被誉为“中国十大面之一”的奥灶面是苏州昆山的传统小吃，也是中国非遗美食。人们常说：到江南总要尝一碗奥灶面，因为一旦离开，便很难再尝到了。
🍜奥灶面有红汤、白汤两种汤底可以选择，红油搭配爆鱼，白汤搭配卤鸭。用青鱼、虾壳等特色食材熬制的汤底汤色清透、鲜而不油。师傅将碗底放入葱花，将汤头倒在碗中，根根分明的细面条在沸水中翻滚，然后在最恰当的起水时间捞出烫，随后整齐码放在碗中，一碗奥灶面便做好了。
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