酒店美食｜魔都宝藏级淮扬菜餐厅，不来绝对后悔
对食材最大的尊重，莫过于将食材的本性了解透彻，并以不同的烹饪方式，将其味发挥到极致。

据记载，淮扬菜系由来已久，历经数个朝代，不能想象，一种菜系在不同朝代中经历了哪些变化。也因此说，了解一座城或是历史，自然在食物中去寻找踪迹，便是不错的。

与湘菜｜川菜｜不同，江南菜系更像是一位从雨中走出来的温婉佳人，油纸伞下，旗袍至脚踝，从氤氲的雾气中走来。

褪去浮华，露出真容。

🍽【美食攻略】
📍详细地址：海阳西路551号前滩香格里拉酒店七楼

🚗交通攻略：地铁东方体育中心站

🍽推荐菜品：
1、淮扬软兜炒饭，其貌不扬的外表，就连相机好似都无法靠近真容，但吃起来却是另一番滋味。软兜滑嫩，米饭粒与酱汁包裹在一起，入口是浓郁的酱香，微微的甜带着咸咸的味道。但不足之处在于，吃多了会腻。需要左以热茶为佳。

2、不得不说，普宁豆酱的确是一味优秀的佐料，搭配蒜头令这道带鱼呈现出截然不同的鲜嫩之感。而其做法上则更偏向粤菜的口味，在这里倒是能看到粤菜与淮扬菜两者之间的相互牵连。

3、一道冬瓜盅，平凡的外表下清爽的口感，冬瓜已然软烂，汁水都浸润在了汤里，一口一个鲜。炎炎夏日，来上一盅却也去火解腻；也恰好弥补了软兜炒饭的腻感。

4、老上海熏鱼的滋味在不同的厨师手中呈现出不同滋味，不过甜感的确降低了，闻起来有股子淡淡的大料香气，只是似乎盖住了其他味道，应该可以提升。

5、狮子头是个意外，呈现的方式，做法，似与传统淮扬菜的狮子头不同，只是在体会到了冬瓜盅带来的美味后，却是逊色了不少。


🖼餐厅环境：错落有致的格局，典雅的设计，贴合了酒店一贯的风格。每个座位大多都可以容纳四五个人，宽敞不失大气。

💰人均消费：258

🍜餐厅总分：若要打分，食材口味便是八分，满分十分。若是环境，那亦是如此，服务没得说。


🍲菜品推荐：淮扬软兜炒饭｜冬瓜盅时令｜普宁豆酱焗带鱼


❤推荐理由：
懂的创新的餐厅一般不会差，尽管大多数人对传统菜系有所偏见，可因地制宜调整口感提出新意十分有必要。餐厅服务很好，态度很赞，菜品的确对的起价格与服务。


📝注意tips：
提前预约，避免没有位置。
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