我们都有过梦,但或许大多缺了他那种踏实学、勇敢做和匠人一样的坚持

东莞美食大搜罗
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曾经,你或许有过开店的梦想

可惜还没开始,却只剩结束的遗憾

他,25岁,当上了自家Cafe的甜点师

无论蛋糕、面包餐还是简餐

你都能感受这年轻人的满满匠心

“ 味 ”

甜品 · Dessert

“最初决定走上这条路,是看到侄子吃自己的甜品,两眼放光的样子。原来自己做的甜品,能让身边的人那么快乐。”现在每天出3款甜品,今天和明天不一定一样,有点新鲜,有点期待。

白巧冰淇淋

回忆起在香港学艺的那年,两地奔波签证,每次赶凌晨末班车回家...一站就要站10几小时,很多工具要洗,但都值得。起码,他现在能让更多人爱上白巧克力,这一不小心就容易太甜腻的玩意。

每当有客人点这款时,他才从冰箱里拿出来。用脆片打底,小心地把半球搬到脆片上。

仔细插好名牌,还不忘把碟子上的屑屑拨走。眼神充满专注,好像世界只剩他和甜品,真心帅爆了。

入口清凉,不会太甜,很自然就尝到淡淡白巧克力香。有脆有滑,层次蛮丰富的。以为中间是雪糕,原来只是像雪糕的白巧克力。看来一切功夫都为了解腻。

配一杯巧克力拿铁,看看书,感觉这个下午可以安静得很精致。

法芙娜森林

坚信手艺不可复制,所以用料落落大方。对甜品有一定了解的都知道法芙娜巧克力。接近100年的高级巧克力,很多世界知名的甜点师都指名用它。

一口蛋糕就有绵密、顺滑和脆脆的不同口感。不至于苦涩,但也浓郁得感人,没给巧克力星人留任何退路。

吃这款不得不提手冲咖啡,你能感受到他满满的心思。先闻闻右边新鲜的干香,再喝杯热的,最后试冰的,感觉付1次钱就有3种体验

芒果奶油蛋糕

好吃的水果蛋糕没别的,一要水果新鲜,二看奶油。芒果他当天早上亲自买的,铁塔奶油不说了,滑滑的也不过甜。喜欢这种简简单单的绵密,一下想起吃生日蛋糕的小时候……

配杯不复杂的热拿铁就够了,一上来还有美美的拉花,开心~小女生有时很容易满足。

面包餐 · Bakery

对时尚敏感的朋友应该知道面包餐,它火爆ins,在香港、上海等大城市已经有些踪影,没想到这么快杀入东莞。他总把新元素带回来。我打赌,这将会刮起一阵狂潮。

牛油果面包餐

虽说他负责甜品,其他有专人负责,但为了实现梦想,店里的领域他都学会了。这新鲜架势,好像1秒坐在了香港某高级Cafe。

摆盘看似随意,但感觉颜色和摆放位置都有讲究。牛油果、帕马森火腿、芝士水波蛋、自家手制面包配蔬菜和柠檬,连那4颗蘑菇都整齐得可爱。这份量一个女生不一定干得掉。

牛油果一般会加盐和柠檬汁来提味。柠檬替你想到了,还用上咸香的帕马森火腿,好周到。最后划破土鸡蛋蘸蛋黄,仪式感满满。

其他 · Others

看到这set超高颜值的开放式三文治,少女心要炸了!帕尼尼样子朴实,实力派,一定要一出炉就吃。

因为这里的简餐,中午已经基本坐满。酱料自家调配,和面包餐一样即点即做,大约要等20min。忙了一个上午,卷起意粉,就让自己休息一下吧。

>>>>> 简约风的环境 <<<<<

这里每一桌客人几乎都会自拍。简单的黑框配透明玻璃,很通透。和闺蜜聊聊近况,自拍一下,吃点甜品,一切简单得美好。

白天,好像坐在画报里,随处拍都是可以寄出去的明信片。一到傍晚,整颗心都暖盈盈的。

“ 匠 ”

说起“匠人”就出现老手艺人的画面,

没想到在一个25岁,

一身黑色厨师服的年轻人身上闻到匠的味道

他话不多,但脸上总有腼腆的微笑

每个午后,就在这个小舞台安静地做甜品

和你们很多人一样

“还是想以自己开心的事为career”

即使从香港学艺辗转到上海南京,

即使每天清晨4点去免费打工,

即使遭家人心疼地反对,

他固执地走下去,

因为他快乐,他不想后悔

“味匠”,从味道感受一个男人的匠心

愿你来这里感受到他追梦的坚持和勇气

还记得曾经的梦想吗?

首先我们缺的只是行动力啊

【店名】味匠 AMANCOOK CAFE

【地址】东莞市凤岗镇锦龙又一城103号铺

【营业时间】周二-周日12:00-22:00,

简餐供应12:00-20:00,周一休息

【电话】82629298

【温馨提示】

座位有限,订位可加味匠微信:weijiang_001

包餐和简餐需要等20分钟,美味无捷径哦

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目的地: 香港
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