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上海
待月庭(毛豆阿姨虹桥店)
隐秘“小凡尔赛宫”,带你穿梭时光
推门而入,宛如一座小凡尔赛宫。一整面手工贴砖马赛克墙面,耗时四个月精心打造的欧式宫廷椅,以及镶嵌满贝母的三角钢琴,红白灰三色基调的欧式风格,在华丽的大吊灯的映衬下,将古典古义艺术的设计风格彰显的一览无遗。

不仅让人想到李白的“暂伴月将影,行乐须及春”。暮影月下的中庭让人留恋为伴,也让我忍不住在钢琴前小弹一段琴曲。

🦆玻璃脆皮小乳鸭
尤为惊艳的一道菜,选择28日天龄的广东小乳鸭,以经典粤式玻璃脆皮乳鸽的技法烹制。皮脆似烤乳猪般酥香的秘诀,在于先腌再风干,皮水烤制后的独特棕色外皮油亮诱人,轻咬汁水丰盈,就像水里刚捞出一样多汁,口感柔嫩香气醇厚。蘸以特制料碟,馥郁芳香。

🐟熏银鳕鱼
熏鱼作为本帮菜的看家菜之一,主厨升级用深海银鳕鱼呈现,微微焦脆的表面裹挟着柔美甜润的鳕鱼肉,酱汁甘甜。吃过便知文人口中常提及的“闻之馋涎,食之迷情,思之回味”了。

🍲茄汁海鲜锅巴
80、90后儿时年味餐桌的代表作,呲啦作响的仪式感,也是让整场宴席达到高潮的功臣。锅巴炸的松脆,用虾仁、目鱼、青豆、胡萝卜、黑木耳等食材现烹的热浇,须同步进行,上桌现淋,色香味融合听觉五感全开。虽传统,上桌却能立刻霸屏老菜,植入心中的经典,总是让人爱不释口,贪慕它花影流年的滋味

🦐指橙芥末明虾球
作为水果界的“红色鱼子酱”,以顶配佐味五头明虾,开背后现炸似花球。甜香中氤氲着浅浅芥末的辛辣,缀以指橙粒独特的酸味,浓郁中透着一抹夏日清新。

⭐当然还有像适合宴请的大菜,雪菜黄鱼汤翅,小黄鱼与河鲫鱼双重熬制的汤底,鲜香醇滑。去骨猪尾以椒麻风味料理的节节香,以及用菠菜搭配自制玉子豆腐呈现的砂锅豆腐,各有各的滋味。

🧇点心推荐试试他们多年前的姐妹店毛豆阿姨家首创的油煎八宝饭,碳水的快乐,一口即知。

🍃餐厅的走廊墙面,装饰着复古女郎的海报,金器木饰,透着三十年代的老上海风情,中西融合的Fusion风格,透着独特的韵味和怀旧情怀。

⭐️Tips:这里共有八间风格各异的主题包房,每一间都别具特色。从法式浪漫到中式古典,从现代简约到复古怀旧。无论是朋友聚会,还是家庭聚餐,都能在这里找到最适合的氛围。

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7天前2024-06-20
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