鸡作为一直以来的滋补食材之一，鸡的规格也被要求越来越高级。
顶级的鸡肉肯定是纯土鸡无疑，正宗的纯散养的原生态土鸡，一般都是农户自己养着用来吃或者等着下蛋的，鸡苗都是纯土鸡蛋经过孵化而出，品质纯正，放养的土鸡都喜欢在林间觅食，不愿被束缚在家，每天都保持海量的运动。
喂养的方式也是以自家种的一些谷物、玉米、蔬菜，再加上土鸡自己在外的觅食为主。
讲究的是健康、无公害、低密度、高运动，慢生长。