诸暨人消夏必备！来尝尝这些“凉心”饮品
在那个没有冰箱的年代
人们发明出一种对抗暑热的“物理魔法”
它们靠着水润润的口感和各种配料碰
撞出摇曳多姿的清凉宇宙
带走口舌的燥热，讨得无数欢心~

木莲豆腐、柴子豆腐、消饭花、干菜梗汤……
原来，诸暨人的夏日浪漫都藏在这一碗碗“续命凉药”中，哪个不比肥宅快乐水优秀？！

🍉木莲豆腐
如果要用一种味道来形容夏天，木莲豆腐绝对是诸暨人的心头好。和鱼香肉丝一样，木莲豆腐和木莲、和豆腐都无关系。木莲豆腐的原料是薜荔的籽。结莲房似的果实挂上枝头，取出薜荔籽充分浸泡，搓揉挤出胶质后，留足时间让其凝固，等吃的时候，撒上薄荷糖水便迫不及待下肚。

🍉柴子豆腐
它是用一种叫柴子（即柞子）的野果制作而成，呈栗壳色，性凉，既能清热解暑，又能清心爽脑。柴子豆腐虽然吃法单一，也还是有讲究的：要将豆腐划得尽量细小，好看又入味；加上醋和白糖，淋上些蜂蜜或薄荷，最好再添些凉开水，保证有足够的汤汁而又不致太酸。

🍉观音豆腐
可甜可咸可辣，诸暨人大爱的观音豆腐（一叫“绿豆腐”）大概是冰粉界最特立独行的一个。观音豆腐的原材料取自山间常见的一种灌木——豆腐柴，其中含有大量果胶、纤维素和维生素C，加点盐或草木灰就能凝结。

🍉消饭花
消饭花茶，在诸暨农村都有出现，一般泡消饭花茶，只取其花，不取其杆，然后挂在窗户或门口自然晾干，每次水烧开之后，就放入几支被晒干的花，不一会，淡淡的清香便会四处溢散开来。

🍉冰镇绿豆汤
绿豆性凉、味甘，炎热的夏天来碗清凉的绿豆汤别提多爽了！

🍉甜酒酿
甜酒酿，有的地方叫醪糟，它是用蒸熟的糯米饭和一定比例的甜酒曲拌匀之后发酵而成的，香甜可口，营养丰富。做好之后可以直接吃，或放入冰箱冷藏几个小时之后再食用，冰冰凉凉，自然的清甜，比吃冷饮更健康。

🍉干菜梗汤
对于每个诸暨人来说，没有干菜梗汤的夏天不是完美的下夏天。夏季高温易出汗，伴随着汗液水分排出体外，需要补充水分，人体内的钾也会大量流失，喝干菜汤，不仅可以补充水分，还可以补钾，而钾恰恰能有效防止中暑。干菜梗汤其貌不扬，却是下饭利器。

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