【吃在贵阳】厉害了!这家香辣虾居然敢说能辣哭贵阳人?!

吃在贵阳
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我是贵阳吃货;穿街走巷;竭力不让各路吃货嘴吧闲着.真正的吃货敢于直面粗壮的大腿;敢于挑战隆起的小腹!

吃过小吃一条街,也见过形形色色的吃货

贵阳这两天的温度时冷时热

但是夏天还是悄咪咪到了

当然最想吃的还是夏天的标配

海鲜+啤酒

你想说的是小龙虾+啤酒?

哦漏漏漏

光小龙虾怎么够

海鲜才是夏日夜摊的主旋律

遇到洲鹏炒虾是个很偶然的事情,就像言情偶像剧里面一样,只是多看了站在门口的老板一眼,就已经被他那张痞帅的娃娃脸征服(我也有颗少女心啊~)

最最重要的是

等到吃了他家的炒虾,我才知道征服我的不止是老板那张痞帅的脸,那双修长干净的手,还有他家炒海鲜的主厨!!!

有爆香过瘾的鸡尾虾

清新爽口的泡椒蛏子

麻辣过瘾的螃蟹炒饭

还有越吃越想再来一盘的香辣花甲

…………

又辣又脆的口感,像我这种吃虾连虾头都不放过,不小心吃到一颗筒筒辣椒,简直喝了一大瓶矿泉水清口水还是不停的往嘴巴外面淌,辣死人啦~~

 现称现做,绝对不拿死花甲来凑数,不愧为辣味道说话,像我这样一顿不吃辣椒都觉得要我老命的怪阿姨都辣得耳朵里面一直在嗡嗡的响。花甲也很干净,不会说是一吃就是满嘴沙子,而且嫩得一点都不像爆炒过的,轻轻一吸就是满嘴的香!

第一次看到在炒蛏子之前必须先把蛏子破开把里面的泥沙挤干净洗掉,一大口蛏子肉下克,又嫩又爽,完全不用担心吃到沙子的尴尬,泡椒简直都可以拿下饭,你能理解我现在边码字后槽牙一直在淌清口水的感觉吗?老板家的泡椒用的是现在市面上最好的泡椒,只辣嘴巴不辣胃,吃起来又算又辣又脆,泡椒配蛏子简直就是极品~

第一次吃到螃蟹炒饭,粒粒米饭上都裹上螃蟹的香气,相对来说   螃蟹炒饭没有那么辣得厉害,不过只是吃了一大钵之后还想再来一大钵!

常规的螃蟹,不常规的美味!我直接恨不得把螃蟹上面的汤汁一哈舔得干干净净,想到最后剩下来的汤汁还可以拌饭吃,哇~想到就已经口水又再淌了~

吃过辣的海鲜,他家的小菜对我来说简直就是一股小清新风,黄瓜又脆又嫩,炸的外焦里嫩的洋芋条炒上辣味浓郁的底料,土豆外面的脆壳沾满了辣味和一股海鲜味,里面绵柔的土豆保留了洋芋本身的味道。

这样好吃的东西必须和大家分享,不能只让我一个人淌清口水,不能我一个人辣得没形象的狂吼乱叫,不能我一个人满地乱跑只为找水喝!

所有海鲜都是你亲自看着老板称,厨师做。厨房是半开放式的,一举一动都逃不过你的双眼,在炒之前老板还把虾的尾线的先挑出来,每一只虾都要如此。绝对不拿死的东西炒上桌,这是老板对自己对员工的标准。

老板还教我们如何鉴别端上桌的事新鲜虾还是死虾?新鲜虾吃起来口感比较弹,有韧性,而且经过爆炒过后虾线开口处特别大。死虾口感比较软绵,爆出来比较开口处小或者不能爆出。还有就是死虾虾头容易掉。

对于吃的东西来说,用怎样的油也非常重要,油不好完全就毁了所有菜的口味,所以他家用的油是自己老家开阳的纯正菜籽油,闻起一股菜籽油特有的香味铺鼻而来~

我们问老板他家的辣椒到底有什么秘诀,可以这么又辣又香,就像是我一个地道的贵阳人都觉得辣得如此霸道,老板说他家的辣椒用的是三种辣椒:

花溪辣椒闻起有种醇厚的辣味,辣椒香。主要作用是提香。但是炒出来容易变黑。

河南辣椒不容易变色,皮厚很红,辣味比较醇厚不刺激,主要是为了提色。

遵义朝天椒闻起辣味比较尖锐,炒时容易变白,和印度小辣椒有点相似。主要是为了提辣提味。

果然是贵州人的吃法,就是要混合辣!!!随便摸了一哈辣椒手就会辣乎乎的痛~

而且辣椒调料是用八角,茴香,甘草,丁香,藏红花等几十种香料和中药炒制而成而成,虽然辣但是不上火。而且吃了不容易过敏,所以对海鲜过敏的小伙伴可以小小的试一下哦~

临走时想悄悄要个老板的电话,老板只会害羞的笑,害得我都忘了拍下来!迷迷糊糊回家了才反应过来~~

我天!一张像初中小鲜肉的脸到底是如何保养得这么好的~心痛得我回去把吃剩下的海鲜全部打包!

PS:为啥不放老板的照片?为啥只有吃的照片?我很严肃的告诉你,娃娃脸的老板和像吴尊的主厨都是我的~

这些辣味是不是已经让你蠢蠢欲动了呢,在洲鹏炒虾你可以吃到的更多爆炒海鲜哟~妈咦,想到清口水又开始淌了!当然三种不同的辣味的组合,都会有辣味的等级。其中特辣的等级,是大部分人的最爱。你要来挑战哈不?

舌尖上的辣味挑战!

敢挑战,享折扣

特辣-----7折

中辣-----8折

微辣-----9折

(酒水不参与活动哦)

此优惠不能与其他优惠同时使用哦~

活动详情可直接咨询商家,现场如有问题请联系店长~

活动时间:5月20号—5月31号

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