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上海
上海和平饭店·龙凤厅
绿宝石下品夏宴|这季的夏菜用心看得见
这可是宝总的f水bao地,与汪小姐的新年之约,就在绿宝石闪耀下的这个露台,《繁花》热播至今,这里成了想预订都难的香饽饽,站在汪小姐的同机位,饱览着汪小姐当年想都想不到的繁华如今,我仿佛也能感受她那夏日阳光般的激情。

如今的露台搭起了阳光房,眼见着火烧云赤红在城市的天际线,夜上海的璀璨就在我们的身前身后冉冉升起,依然还活跃着的老JAZZ男团正在欢奏着,花团已是锦簇的桌里,茶已斟,酒已满,就等着龙凤厅的这场夏宴的开席,太欢乐了。

溏心富贵虾蜂巢带子
幸亏富贵虾已被开切成段,如若整虾估计这么硕大的盘也装不下吧,开切的每一段全都是鲜亮橙红的虾膏,带着半流质的溏心,连那么肥厚的洁白虾肉,也是才刚断生的滑嫩口感,伴着被炸成了蜂巢般松脆的带子,淋上艳色带着腐乳味的浓稠酱汁,很合这个清风徐徐的夏。

蟹钳清汤冬瓜饺
是汤,是点心,也更像是主菜。那么巨无霸的大钳子,还被贴心去了坚硬的壳,露出诱惑的粉嫩蟹钳肉肉,养眼得也是霸气侧漏。

那可爱萌化了的金鱼虾饺,那蟹肉荠菜丸子清透得清绿可见,这轻薄到吹弹可破的皮儿,竟然真的是冬瓜做的,这也太能了吧?!这虾兵蟹将齐上阵的海味清汤,看着清冽,可喝来却是鲜香浓烈呀,好喜翻饺们在口中一口bao裂迸发出的那口鲜汁,比汪小姐率真的真性情还要让人欢畅。

鳝鱼裙边乌参
这夏天的黄鳝可是赛过人参呀,这又是特选淀山湖半斤以上黄鳝,千岛湖水库jia鱼的精粹部位裙边,还有这大连的乌参,让我有种佛跳墙的即食感。被打散了筋落的去骨黄鳝,在文火慢炖里已是肥糯柔嫩,加之裙边的胶质肥美,辽参的软糯细腻,就像是胶原蛋白在开大会,浓得化不开,太补了。

再来个被囊囊海胆缀满的翠绿绿担担凉皮,已是“爽”就一个字。又来个刚剥出来的西柚肉已是清甜水灵,马师傅竟现场炒起了冰,仙气儿飘飘里,一口酥脆的冰激淋,沾粘上冰粒西柚,口腔在瞬间冰火两重天,心都快飞起来了,哈哈哈。

龙凤厅的一个夏宴,舌尖时儿龙腾时儿凤舞,我都感觉自己化身汪小姐了,当然能借宝总bao地图个顺f顺水,岂不妙哉?!
6天前2024-06-20
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