想要吃遍闽北泰宁、三明、邵武、武夷山,来这儿就对了……

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        人说靠山吃山靠水吃水,闽北,山珍多、河鲜多、无辣不欢的人多!闽北地区多个城市菜肴各有各的特色,这家农之味,就是集泰宁大金湖有机鱼、永安活肉、泰宁游浆豆腐、武夷熏鹅、客家脱骨肉、野山菌等等特色菜为一体的闽北地方菜集合餐厅。。不用跑遍闽北,在这几乎都能吃到……

五一路、津泰路十字路口可以看见招牌

      老板是地道泰宁人,所以这里的泰宁大金湖的有机鱼是一大招牌。农之味原先在双抛桥一里开的有些年头了,只因生意火爆店铺太小,后换到了这儿。 吃农家菜这家店算是目前我吃过环境最高档的,餐厅包厢10多个,外面2-4人桌7,8张,聚餐吃饭环境适合,吃便饭,也适合。

餐厅内部环境,左右两侧都是包厢

包厢内部实景拍摄,6-16人桌均有

店家每日推荐菜

大金湖有机鱼

36/斤,吃法多样

      这里的鱼由泰宁的大金湖直供,天然无污染的野生大鱼,个头有大有小,大的有十来斤!鱼的烹饪手法多种,还可一鱼多吃,鱼肉切片水煮。肉稚嫩,骨头少。

奶白色的鱼头汤

原汁原味,营养价值高

干煎鸭

68/份,很香,肉质紧实,推荐

有点微辣,但越嚼越香,下饭下酒是极好的!

茶油香菇焖土鸡

56/份,推荐

      香菇和土鸡的搭配是闽北人最常用的烹饪手法,如果不怕油腻,这里边儿的汤汁儿来两勺拿去拌饭非常非常棒!小时候就这样拌饭能吃下2大碗米饭,茶油养胃,这道菜可以推荐。

上汤田螺煲

38/份

      闽南的朋友橘子看到这道菜,大呼“大蜗牛”,但是对于在闽北长大的我来说,这道菜常见。这螺丝吃起来爽!一颗螺丝用牙签挑出来,满嘴一大口!

泰宁游浆豆腐

22/份,很鲜嫩,怎么煮都不老

       一到过年,游浆豆腐在泰宁人的餐桌上是必不可少的。别看这小小的一碗豆腐,工艺可不简单,而且不是每家人都有这样的手艺,有专门的手艺人守护着从祖辈那里传承下来的技艺,在寒冷的冬日里用鲜肉炖上一锅豆腐,对于善良的泰宁人来说,这就是一件非常幸福的事了。

炒蕨菜

38/份,闽北常见的野菜

       蕨菜一定要放辣椒炒,最好可以放一些酒糟,吃起来清脆,有点黏,这种野菜也是看季节的,不过它在被焚烧过后的山上会长得特别多,下饭菜。

肉沫蒸香芋

22/份,强烈推荐

       这一定要用槟榔芋,切成细条,洒上肉沫,蒸到透!吃起来极香,很少在福州看到有把这道菜做的很好的,选材问题,很多槟榔芋味道没有这么浓郁,不过农之味的这道菜可以力荐!

蛋皮煮粉干

38/份,力荐

       粉干细滑,不同于福州的粉干,它久煮不烂,这是泰宁农家纯手工制作粉干,加上蛋皮和香菇干,汤汤水水一起下肚,爽。

极品牛腩

78/份,好吃

牛腩炖到软烂,喜欢吃牛肉的一定会爱上这道菜。

生炒大肠

干煸泥鳅

38/份

     我觉得泥鳅最好吃的做法就是拿来干煸!吃起来有点煎焦的香味,香酥到连着他的骨头都能嚼碎,下饭下酒菜。

客家脱骨肉

28/份

         喜欢啃骨头不?猪骨头边上那块最嫩的,最Q的肉帮他一块块削下来,用小尖椒爆炒。懒人福利啊。

炒松毛菇

36/份

野山菌菇,吃起来滑滑的,不过口感不错

芋仔烧芥菜

30/份

芋仔蒸熟拍烂,带着芥菜沫一起熬汤,很浓稠,拌饭吃很赞哦!力荐!

永安活肉

22/份

        这道菜在永安菜里,留给我的印象是最深刻的!永安大街小巷应该不少餐厅、街边小店都有!不过我还是比较喜欢黄椒酱,香辣的很!

武夷衷记熏鹅

88/份

微辣,不过很香!武夷山当地特产。

滋补羊排

88/锅

        别以为羊排都是手抓的!这种羊排拌着辣椒炖白萝卜也是一道很经典的菜!闽北山区偏冷,所以一到冬天,就会炖上一大锅,可以吃上好几天,放白萝卜主要是平衡羊肉的燥热,还能增加汤的清甜。

暖菇包糍

3元/个

        暖菇,学名鼠曲草,有化痰止咳及强肾益筋骨的功能。泰宁县民间每年在传统的“春社”这一天,农村家家户户大做暖菇包,以敬土地神,祈求五谷丰登。这天远近的亲朋好友都相互往来品尝,这种习俗流传至今。馅料干炒,多用鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子,再配上辣椒粉煮熟,清明前后闽北各地都有不同版本,这个版本到是第一次吃到。

     以上我们14人吃,一共消费900元+,人均不过70元,大厅的午餐消费人均30元上下,真心好便宜。如果想吃遍闽北,农之味可以推荐。(另有石林、蛇等菜,需要预定)

农之味

人均30-80元  / 预定电话:0591-87660169

地址:五一北路与津泰路交叉口(蒙古营车站旁

因为是闽北菜,所以大多菜有放辣椒,如果对口味的重度需要调整,在点菜时可以叮嘱。

活 动

转发本条信息到朋友圈,到店出示,

可享菜金9折。

(图/文:便民网   美食团-33)

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目的地: 泰宁
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