全蚝宴，男女都要补一补。
粤语中，“蚝”与“豪”同音。阳江本地有句口头语：欲食海上鲜，莫惜腰中钱。生蚝价格小贵，所以如果可以放开肚皮吃蚝，会让人觉得很豪气！

程村位于阳江市阳西县。程村蚝场正处于丰头河、织篢河的出海口。这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长。程村蚝味道鲜甜，色泽光洁，与其它地方生产的蚝豉有明显区别。程村蚝场养蚝大概有五百多年历史，程村蚝场不但制作蚝豉，还制作蚝油、蚝味生抽等多个品种，产品远销国内及香港、澳门地区。

程村蚝个体不大，但是非常鲜美，入口无渣，是当地有名的海产品。当地人都非常喜爱食用，是阳江人宴席上的必备菜肴。

蚝被誉为是“男人的加油站，女人的美容院”。生蚝的营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A等元素。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。