红色故里🌶 土豆🥔为尊📍吕梁美食山西篇

吕梁是山西省中部西侧的城市，在群山环抱之间，拥有众多的红色景点，被誉为“华北小江南”

🌟亮点特色：
✅柳林碗托:荞面，经过加热熬煮成糊状，冷却浇上特制调料，小刀划开，搅拌均匀即可，吃起来很方便;碗脱/团/托/秃，都可以
✅合楞子:土豆为原料，上锅蒸熟，去皮后捣成泥，加白面揉成团，再上锅蒸熟，蘸做好的西红柿酱吃，又软又有韧性
✅炒恶:恶不是罪恶，而是美味，由土豆经过复杂工艺制作而成，口感软糯而又有劲道
✅枣糕:枣糕是用黄软米面、红枣、玉米面混合蒸制而成，趁热吃停不下来
✅扁食冒汤:又称兴县冒汤，以粉条和饺子等为主料，上浇鸡蛋皮、豆腐皮、葱段、辣丝等十多种调料制成，麻辣鲜香
✅汾酒:吕梁汾阳地区的杏花村汾酒无人不知，无人不晓。汾阳人吃面，一定要等桌上的酒喝好才可以
✅石头饼:原料是白面、麻油、盐碱、酵母等，重点要用大小均匀的石子去压，唐代称石傲饼
✅摊黄儿:黄米面、玉米面和小麦粉再加上碱面，糖等等经过发酵制成米糊，在“鏊子”中摊开，形成一个中间薄、周边厚的圆饼，折叠成半月形状起锅即可，清明前后吃
✅孝义火烧:咸火烧、糖火烧、菜火烧，绵软不粘，香鲜可口
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