运城盐湖被誉为大型内陆盐湖之一。地质研究表明，运城盐湖形成于新生纪第四代，距今约有5, 000万年历史。盐湖自东北向西南延伸，长约30公里，宽3~5公里，最深处约6米，总面积有132平方公里，而人类对盐湖的开发和利用也有4000多年的历史。
运城这座城市的形成也是因采盐贩盐而逐
步成为一座城市，因盐运之城而得名。运城
盐湖由于其盐含量类似中东的死海，人在水中可以漂浮不沉，故被誉为中国死海。