艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时，先将粥熬制粘稠，然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。

其中有艇（广州话俗称“艇仔”）专门供应“艇仔粥”，故称“荔湾艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了

民风美食店：
因为喜欢，吃过很多店的艇仔粥，但是在西关荔湾吃的民丰美食店的是真的料多足味的。必定这里是靠近西关的老字号小食店。

东山口的牛杂店阿叔很热情，会介绍他的美食，虽然我听不懂，不过阿叔牛杂的味道还是深得我心的，连牛杂汤都喝掉了。

地址：建设三马路36号