大理美食扛把子天龙阁进军昆明餐饮界
大理美食界的扛把子“天龙阁”正式进军昆明餐饮界，落户昆明官渡大酒店内。
 
在资深食客心目中，天龙阁是大理美食的时代记忆，也是大理白族饮食文化的延续与传承，更是大理人心目中民族宴的“天花板”。
 
昆明天龙阁是天龙餐饮旗下用心打造的大理民族特色美食品牌，有特色包房12间可接待220位食客，还有自助餐108位，昆明天龙阁旨在深耕大理本土文化及弘扬大理民族美食，将大理民族风物的味蕾精髓，呈现给八方食客。
 
大理天龙餐饮有限公司董事长赵俊磊介绍，天龙阁臻选的食材有着鲜明的本地特色和不可替代性，本地出产的食材，本地的传统工艺，采用的配料、调料都必须是本地的，因此制作出的菜品着地域的风土人情与民族特色。
 
“天龙阁”是天龙餐饮旗下以大理民族美食为主的二十年匠心高端品牌，创始于2007年，距今已有17年的历史，大理两家店，分别位于大理市鹤庆路州水文局旁、下关镇云龙路泛亚汽车城对面，经过多年的口碑沉淀大理两家天龙阁已经成为一代人的大理民族美食记忆。
 
大理，与山水相依，苍山洱海，风花雪月，最大程度地承接了大自然地馈赠，天龙阁臻选大理天然健康，新鲜绿色的本土食材，将自然之息隐于一饭一蔬，打造纯朴干净、色形时尚又不失大理风情的白族美食，用最具白族风情的传统技艺传承经典美食，将大理的风情通过美味传递给更多的人。
 
经过多年的打磨与市场的检验，天龙阁形成了一套完整的食材选购标准与独家配方体系，结合市场的喜爱程度与民族风情特色，匠心打造了白族生皮、弥渡卷蹄拼吹肝、大理香葱焗诺邓小黑猪、天龙非遗砂锅鱼、大理木瓜酸辣鱼、茉莉花酥炸洱海虾等一系列人气招牌菜品。
 
说到“为何进军昆明餐饮界？”赵俊磊表示，从2023年开始，我们的步伐从打造多元化的云南民族菜品牌，延展到让民族菜品牌走出云南，到昆明开店这一战略性部署是实现民族菜走出云南的第一步，昆明也有我们的许多老朋友，昆明天龙阁在吸引原来的老朋友之外，昆明的广大市场也为民族菜品牌的发展打开了更多的可能性。

除了昆明店之外，我们在大理本土还有两家店，天龙阁· 白族庭院食府是一家以大理白族民居风格为主的庭院式古色餐厅，亭台楼阁古色古香，山水草木倒映其间，其开创的“大理白族风情宴”于2009年5月24日荣获《云南餐饮名宴》荣誉称号，且被云南省流通行业协会、云南省烹饪协会授予《云南名宴·大理白族风情宴》荣誉称号。
泛亚天龙阁采用民族与现代相结合的“新白族”风格，呈现浓郁的地域民族建筑格调，青瓦白墙、气派恢弘，与现代空间立体艺术相融合，每个包房都汇聚了大理最引人入胜的风景民俗，打造雅俗共赏的大理文化空间，在现代化审美与民族风情之中呈现，从民族风土到现代化餐桌的时代跨越，其荣获云南省星级美食名店评定委员会授予《四星级美食名店》荣誉称号。
 
未来将继续长程发展，充分利用民族特色优势，将以多元化、特色化的发展模式，全面提升品牌生命力，夯实企业核心竞争力，将持续专注深耕民族餐饮市场，为未来迈向省外成为领先云南头部餐饮品牌而拼搏。（都市时报全媒体记者 尹安达）