湖南长沙坡子街，火宫殿，美食小吃，湘菜首府
长沙坡子街和太平街，两条古街相隔不远，各具特色。坡子街道路宽敞，较太平老街现代些；太平老街小而精，建筑、店招、幌子古香古色，街头巷尾四处飘散着美食的香味，更符合老街的气质。

追溯长沙的建城历史已有2000多年，早在秦代便有了长沙之名。到了清朝时期这里更是中国四大米市、茶市之地。

1938年11月13日凌晨，长沙发生震惊中外的“文夕”大火，全城房屋大部焚毁，坡子街全街被毁。位于长沙城市中心的太平老街是长沙古城2000多年历史的见证，是火灾后唯一幸存的长沙城老街。文夕大火，是抗日战争时期国民政府以“焦土抗战”为名火烧长沙的事件。

坡子街位于今沿江大道和黄兴路之间，因地势不平，呈斜坡型，故名坡子街，原有上、下坡子街之分。坡子街由于直通小西门，临近湘江，因而自古以来便是商贾辐辏之地。

早在战国时期，坡子街就是长沙城池的城市核心地带。唐大历三年（公元768年），诗人杜甫流寓（流落他乡居住）长沙 ，就住在坡子街小西门外，自称是“江阁”的租佃民房。

民国时期，坡子街曾是长沙城的金融街，全城86家钱庄半数是开在该街。

文夕大火之后，除火宫殿、伍厚德堂、玉和酱园、长沙金库残垣断壁之外，坡子街真正的古迹消失殆尽。1941年重修火宫殿，恢复火神庙堂，并在火宫殿空地建造简陋木棚屋48间，经营小吃饮食。新中国政府拨款重修，扩大火宫殿小吃市场。1956年公私合营改为国营火宫殿饮食店。

臭豆腐是火宫殿的一道传统名小吃，具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点。1958年4月毛泽东主席视察湖南，曾品尝火宫殿的风味小吃和湘菜，“火宫殿臭豆腐闻起来臭，吃起来香。”

火宫殿是湖南长沙集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所。每天，火宫殿里都人群熙攘，热闹非凡。来这里的人们不只是祭拜，而更主要的是来这里品尝人间美味，因而火宫殿被称之为“湘菜首府”。

时至今日，以火宫殿为主要特色的坡子街，成为长沙美食小吃的聚集地。与上海的城隍庙、南京的夫子庙、苏州的观前街一起被誉为中国四大小吃名街。

城市发展日新月异，老长沙的味道历久弥新，那些耳熟能详的古街，正焕发出勃勃生机。

地址：湖南省长沙市天心区坡子街126号
门票：免费开放
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