联合国评选了世界十大美食之都，中国占了六个：澳门、成都、顺德、扬州，以及后来加入的淮安和潮州。

其中包括两个淮扬菜城市，可见淮扬菜的历史和文化之博大精深，也是我国的国宴。我来过扬州多次，深刻知道要在这座美食之城打拼起来是非常不容易的，昨晚在平山宴体验了淮扬创新菜，看了摆盘以及品尝味道，不得不感慨，还有哪些是想象不到的。

平山宴名字取自于扬州著名的旅游景点平山堂，昔日欧阳修极爱的地方。平山宴在传统的淮扬菜上做了许多大胆的创新，摆盘上更加精致，好像小桥流水缓缓而下，味道上更强调味觉上的差异。

其中三虾嘶马拉豆腐这道菜，需要手工剥龙虾壳，极其费时，与米饭在一起是绝配。另外淮扬三套鸭，大公鸭里套着高邮麻鸭，再里面套着乳鸽，分三次喝汤，每次喝味道由浅入浓，各不相同！

在座一位加拿大朋友，感慨外国人的生活太“凄惨了”。平山堂位于瘦西湖南门十米左右，位置绝佳。#必吃经典淮扬菜