上海深店米其林一星素食福和慧
上海探店米其林一星素食福和慧

愚园路1037号
套餐888rmb/人tea pairing 298rmb/人没有服务费

福和慧是亚洲best50的第18也是中国排名最高的餐厅环境不错隔壁是福1015和福1039服务也很好亲切热情每道菜都有仔细地讲解(是很
多中餐厅缺乏的)最重要的是味道也很好( 很
多时候会质疑真的是素食吗 我们吃的时候是春
季菜单 前两天刚换了夏季菜单看图片好像也不错~

1-餐前小食是芒果做的小蛋挞味道类似杨枝甘露2-莴笋 鸡纵菌+芦笋+冰草 芦笋很嫩好吃
3-山药灵感是一种北方小吃紫菜+椰奶+开心果软糯香甜 像芋泥
4-春笋 浙江安吉的笋衣用山泉水煮+风干酥脆鲜嫩 笋熬成了汁
5-甜菜根有三叶草和红甜椒甜菜根是类似白萝卜的口感 有点像mirazur的甜菜根属于把甜菜根做的很成功的那种!
6-雪燕 松茸+豌豆+茉莉花茶油味道很像鸡汤 还有扇贝的味道
7-豆腐 有藤椒+青椒非常好吃大家都不相信没有放动物油!!
8-儿菜 这个一般很像泡在白粥里的榨菜
9-花菇 云南糯米+东北五常大米非常好吃很像鲍鱼的菇整体有点像温州糯米饭品10-草莓 甜品树莓冻梨佛手柑
11-花生 槟郎芋头这个不错配杏仁茶可以倒进去
我的建议是不要倒 杏仁茶的味道一直喝不习惯
12-送了青团

隐藏菜单:一定要点!真的好吃芙蓉蛋 和蟹黄几乎一样烧卖 笋尖很鲜
麻婆豆腐好吃!!真的很难相信没有放肉
^
Tea Pairing:配的都还不错桂花红茶
竹香粽叶绿茶
金牡丹 是一种岩茶
最后还有一个茶忘了叫什么

整体来说就是非常好吃的餐厅!菜也都很精致很好拍~
~
推荐尝试;会回访