舌尖大爆炸!无油少盐、超原味蒸汽海鲜承包你的胃!必须曝光这家海鲜界の航母!

林荫视界
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文字连接你我,传递生活之美!这里有美食、旅行、艺术展览,想呈现给你的是我镜头下所记录的零距离现场.

这家店把整片海都搬进了店里!

坐在船上,感受新鲜美食诞生的每一步,

享受到最新鲜美味的海鲜盛宴!

吃货们来吧,我们一起扬帆起航!

承 包 一 片 海

生猛海鲜来袭,鲜活的要冲出屏幕

虽然「海达人」的海鲜池看起来普普通通,但 “ 入池标准 ” 可不低,鱼虾蟹贝都十分生猛,不新鲜、低品质的海鲜是一定会被拒之门外的

在这海鲜池里的各种贝类,每一只都在一张一合地呼吸。还有霸气十足的波士顿龙虾,威武不屈的帝王蟹,游个不停的活力小香鱼通通都是鲜气MAX

波士顿龙虾(有本事放手!)

▲帝王蟹(虽然很努力,但是钳子夹不到)

▲基围虾(蹦蹦蹦~活力四射也只能被吃掉)

海 鲜 就 要 蒸 着 吃

wuli 海鲜,唯“蒸”不破!

鲜活的海鲜直接捞取,利用高压蒸汽将海鲜在最短时间内蒸到最鲜嫩状态,即营养又养生。魔都的海鲜控吃货们,可以来签到了~

只有最新鲜的食材,才配的上——"蒸"!

鲜蒸是吃海鲜最科学、最合理、最营养、最美味的吃法,也是最考验食材的吃法。

海鲜蒸锅

用最简单的烹饪带来海鲜最原始的味道。高温蒸汽利用独有的独有的饱和超干蒸汽制控技术,瞬间锁住食材水分及营养成分,恒温加热不破坏食材结构及营养物质,保留最佳的原汁原味。

打开锅盖的一瞬间,蒸汽肆意的在店中盘旋,眼镜和镜头瞬间被覆盖,自燃丢失视觉的几秒里,剩下的是贪婪的深呼吸,文字突然失去了魔力,突然挺起腰板认真的品尝。

“蟹中之后”——松叶蟹

作为“蟹中之后”,松叶蟹有着超乎众蟹的鲜美嫩滑,肉质的弹性也出类拔萃。

店内选用的是来自朝鲜的松叶蟹,而作为海蟹,自然在个头上远远大过它住在河湖里头的远亲大闸蟹,一只松叶蟹就能让两三人吃得爽

服务员熟练地将肢解了的蟹重新摆上蒸锅,很整齐有木有,盖上盖子,蒸上5分钟左右,就可以开盖了!

蟹腿被贴心的划开一道长长的口子,开盖的瞬间蟹肉爆出,雪白如肌,在鲜红的蟹壳的映衬下更是显色,这一红一白,有如芙蓉碧玉,无比美艳!

蟹肉纤维松叶般绽放,味道鲜美细嫩有弹性,一块完整的蟹腿肉,谁能不爱呢!简直完美!

入口中,那富有弹性的肉质柔嫩清甜,无需任何调味,仅品尝原味就让人欲罢不能!

剥好一小碗,一筷子吃下去才过瘾!

心心念念的蟹钳子,下手一定要快!这肥嘟嘟的嫩肉,不要蘸料,更鲜甜!

“虾不醉人人自醉”——糟醉小龙虾

如果吃过腻了十三香,不如让味蕾换个口味试试,秘制配方足足腌制72个小时,上桌就能吃,不用蒸(争)!

精心挑选超大个清水小龙虾,壳薄腮白~肉嫩鲜甜~富有弹性~关键:个头都很大!实拍力证!

看起来就超美味(¯﹃¯)

小龙虾壳薄、腮雪雪白,而且只只都带黄!

每一只都肉质饱满,第一口进去,龙虾的鲜味以及汁水一下子溅满口腔,第二口慢慢地品味,那种醉醉的微醺感,让人忍不住闭上眼睛回味。

吃完虾肉,饱满紧实的大钳子也不要放过哦,下面是考验技术的时候了!

“健美先生”——美蛙腿

肉多筋劲的美蛙,大腿的线条饱满完美,健身房的腹肌算什么,这个既可远观又可亵玩的美蛙才是真爱~

腿肉饱满健硕,肌肉线条妥妥滴美腻,堪称美蛙界的健美先生!单是这犯规的大长腿就一下俘虏了吃货的心,掩面逃窜ing……(*/ω\*)

用筷子夹起来可以看到整只美蛙腿,肉质雪白细嫩,稍一吸吮,蛙肉立即和骨头脱离,嫩滑的肉肉散布口中,超级过瘾!

美蛙的肉质相当嫩气,蒜瓣状的蛙腿肉一直都是小编的最爱,这才是真正的小鲜肉啊!

肥牛片切得很有厚度,毫不吝啬的口感,鲜度更胜涮锅~可以明显感受到的鲜味锁留的丰腴口感,只有这一口蒸汽锅才能实现。

▼谷饲肥牛片

相较于草饲牛,谷饲牛的肉肉更加紧致,脂肪也更少,不蘸调料小编也可以吃一盘!

“花螺姑娘”们瞬间倾泻而下!只等待蒸汽的滋润之后就能品尝美味了~蒸过后的螺肉很容易挑出,肥硕而嫩弹。

▼花螺

还有海捕富贵虾、日本竹节虾、游水基围虾,经过一番蒸煮便可享用了,每一只都肉质鲜嫩、壳薄体肥,让人大呼过瘾!

流沙包简直就是小编的命啊,趁热掰开的时候小编都有被吓到,这么多流沙直接就涌出来了!!(ps:建议大家还是等它凉了在上手吧,因为真的很烫,很烫!)

▼达人流沙包

建议大家可以试试店内服务员帮忙调整的三碗酱料,搭配鲜嫩的蒸汽海鲜,最棒了。

压 轴 好 戏 来 了

有多少人像小编一样,吃了好几个小时的蒸汽海鲜,为的就是这一锅粥。

Oh ,so good!饱受了海鲜鲜美汁水滋润的粥,经过长时间的蒸煮被熬的浓厚清香,清甜的海鲜味,加上米粥的软糯......真是大写加粗的 好!喝!

(来,一起干了这锅粥!)

怎么样?看完是不是超级想吃啊!

那就大步迈开自己腿,

认准店名赶紧去观前吧!

[店家资讯]

海达人蒸汽海鲜(五角场合生汇店)

地址:翔殷路1099号合生汇4楼016室

电话: 021-55088033

海达人蒸汽海鲜(八佰伴新大陆广场店)

地址: 南泉北路588号新大陆广场南1楼S1-06-07

电话: 021-58856186

图文编辑:Amanda

注:本文由乐享生活编辑,未经授权严禁转载

目的地: 波士顿
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