新疆烤包子的做法如下：
步骤1：准备食材，包括400克面粉，200克羊腿肉，150克羊尾巴油，100克白色洋葱，胡椒粉，孜然粉，鸡蛋。
步骤2：将面粉倒入盆中，分次加入水，边加水边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒20分钟以上。
步骤3：将洋葱和羊腿肉切小丁，羊油切小丁。
步骤4：将切好的小丁装在盆里，加入盐、胡椒粉和孜然粉，拌均匀后腌制一会。
步骤5：将面团分成几等份的小剂子。
步骤6：将小剂子压扁后用擀面杖擀开，在面皮的边缘刷上蛋液，先把一边折起来。
步骤7：再把两边各刷上蛋液折起来一样。
步骤8：包成正方形，再长一点点也行的，撒上白芝麻。
步骤9：在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。
步骤10：烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，烤熟出炉后，趁热吃。