肚包肉的正宗制作教程如下：
1. 准备食材：一只新鲜的肚，前脚肉约1.5斤，黄酒、盐、鸡精、生姜、枸杞子调料。
2. 清洗肚：将肚两面用盐擦洗浸泡，反复进行几次，以确保猪肚内部的残留物被彻底清洗干净。
3. 煮肚：将洗净的肚煮开捞出，用牙签固定两个小肠的口子，以防止在后续烹饪过程中肚破裂。
4. 准备馅料：肉剁成肉馅，加入少许黄酒、盐和味精调味。
5. 填充肚：将调好的肉馅填入烫好的猪肚中，塞满后用牙签固定，防止在烹饪过程中肉馅漏出。
6. 炖煮肚：将填好肉馅的肚放入之前的烫肚的原汤中，加入少许黄油、盐、枸杞子。开大火水沸后煮四十分钟，再转小火炖四十分钟，让猪肚和肉馅充分吸收汤汁的鲜美。喜欢熟透点的可以炖煮一个小时左右。
7. 烹饪完成：将炖煮好的肚包肉捞出，切成合适的大小即可食用。肚包肉既可以当作一道菜肴，也可以将切好的肚包肉放入碗中，加入炖煮的汤汁，作为一道汤菜享用。此外，还可以将肚包肉搭配其他菜肴一起食用，增加口感和营养的丰富性。