#河南开封，专写一篇关于美食的笔记
📍详细地址：
河南省开封市


🚉交通攻略：
可乘坐开封旅游巴士专线

🍽餐饮推荐：

老陈黄焖鱼
到开封必吃的本地传统小吃。这家是传统老味，小鱼先炸后炖~鱼刺已经酥烂，鱼肉还很有嚼劲，一口一整条吃也没问题!一定要喝汤，汤底咸鲜口，倒点辣椒油和醋更有层次。
铁全锅葵(铁记锅葵)
这个路口有4、5家卖锅盔的，但老开封人吃锅盔只认这家，他家不卖完，别家都没有生意。泡羊肉汤/羊双肠，很快就吸满了汤汁，但不会粉掉。
鬼市羊双肠
开封有很多家羊双肠，这家特点一是肉很烂，切得也比较豪放，块很大;二是汤味会更浓一点。羊外腰、羊奶…如果能克服对这些部位的心理障碍，建议去尝尝!
化三驴肉汤老店
驴肉汤也是开封人早上最喜欢喝的汤之一，这家的驴肉很嫩、不柴。不过我更喜欢吃泡饼丝，刚出锅炕焦酥的饼丝混着汤汁，一口下去太爽了!
五香豆沫
这家最好吃的是豆沫，也可以尝尝胡辣汤，算是比较正宗的口味。鸡蛋圈和焦油条也推荐，现在开封这种传统的老式单批小油条不多了。
三胜街田记米线
传统的开封鸡汁米线，一定要加点麻椒油才对味。米线是细细的，很有弹性。里面料很多~鸡肉、千张、豆干、海带丝...我最喜欢的是鹌鹑蛋，卤得很入味!