盛夏悦旅寻鲜｜滇味菌宴 尽飨大自然的馈赠


当云南的山雨与山林相遇
汲取天地之灵气，吸收日月之精华
便孕育出味道最为鲜美的山珍野菌
采撷自丽江山野密林之间
丽江悦榕庄厨师长Leon
将它们重生于津门餐桌之上

驻留大自然馈赠的原始本味之鲜美
一年一会的赏味菌菇宴好时节一定不能错过

🧾悦榕菌宴六冷盘：
✔️易门水豆豉珊瑚菌 ✔️本帮油卤六头鲜鲍 ✔️树番茄捞汁猪肚菌✔️橄榄油芥味玉兰菜 ✔️浓墨丹青玉笔茭白 ✔️松露油淋百合芦笋，一道道没事，口感层次递进，开场就令人欣喜不已。

🧾汤：
✔️高山松茸菌汽锅鸡
采选优质土鸡肉和 “ 菌中之王 ” 的松茸加入矿泉水在云南特有的汽锅中蒸至数个小时，松茸被慢火蒸煮唤醒出本有的鲜美。

🧾主菜：
✔️黑蒜山药烧牛肝菌
✔️皱椒云腿烩青头菌
✔️小哨干巴菌炒花胶
✔️果味酸汤金耳浸鲈鱼
✔️黑松露藜麦烧花腩
✔️烧汁黑豚肉枇杷酿
✔️鱼籽酱金汤酿竹笙
✔️白云蟹肉鲜冬瓜盅
✔️龙虾汤鱼腐煮凉瓜
✔️油鸡枞烹水性杨花

🧾主食：
✔️干巴菌云腿炒饭

🧾甜品·果盘：
✔️鲜果盘拼皂角绿豆沙


6月22日至30日
天津海河悦榕庄白云中餐厅
🍃尽飨山野鲜菌，不负大自然季节的馈赠
#当地才能吃到的美食 #云南美食 #高端中餐厅