榆钱玉米面饼
每到春夏青黄不接的季节，是人们吃饭“断顿”的时候，为了不挨饿，人们就挖野菜采树叶子充饥，其中最好吃的要数榆钱了。古诗云：“陌野庄前庭院边，暮春夏初见榆钱。曾让万千农家喜，充饥解饿度荒年。”

将新鲜的榆钱洗净沥干水分，把玉米面放在盆里，开水烫一半玉米面，另一半撒上酵母拌均匀后用温水和面，最后将所有材料拌匀后捏成饼子或者窝头上锅蒸，水开15分钟就熟了。