WING永｜打败大班楼成为中国区第一的店
目前的世界BEST50里排20，为中国区第一名，比大班楼26还高几名，之前郑永麒 (Vicky Cheng)的VEA已经很出名，而“永”原是VEA的Lounge，餐位不多，大堂至多20个座位
⚠️我先来暴言：难定的是难定的，难吃也是难吃的
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▶頭盤
「蛏子配云南皱皮椒及海茸」
「烟熏酸汁茄子」
「香辣日本蠔伴自制黄金皮蛋」
「醉南非鲍鱼」
这几个冷菜，只有黄金皮蛋觉得还可以，其他吃不吃随便，最后用🌶香辣汁拌面倒是不错，有种四川感觉的辣椒
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▶湯
「羊肚菌燉法国羊汤」
羊汤味道蛮重的，倒没觉得好喝
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▶主菜
「清蒸金边方脷」
「香辣阿拉斯加皇帝蟹配煎肠粉」
「烟熏蔗汁乳鸽」
「虾酱咸白肉炒芥兰」
「白胡椒蛋花蟹肉麵」
我是夸不出来，🦀皇帝蟹做得一点香味没有，我只觉得肠粉能吃；🕊乳鸽期待过多然而味道普普；🥦虾酱咸白肉炒芥兰可以用难吃来形容；🍜蟹肉面大家一致觉得还不错，但不过是矮子里拔长子的无奈罢了
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▶甜品
「桂花雪胶配椰子雪芭」
冰镇甜品一点点甜，夏日吃来很爽利，倒不错
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▶餐後茶點
3种水果，泰国山竹，台湾西瓜，三亚芒果
水果和甜品是当天最满意，山竹个头不大，香气馥郁加了青柠檬更显得酸中带甜，店员推荐先吃山竹，确实应该由酸入甜，西瓜和芒果也很好，吃完能加，就是追加要等很久很久😑
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💰定价毕竟是单人餐就1980HKD+茶88HKD，外加10%SC，也就是底价就是2275HKD，这价格，对菜品和服务要求高点也不过分吧？
💡但如我先前的暴言，食材和调味仿佛临时家庭——没啥感情也不太熟，没有温度的笑容，不自然的拥抱，没有任何锅气，中餐功底几乎感觉不到，服务差不多就是高端店平均水平
就，酱紫
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