由著名京剧表演艺术家马连良的二伯父马春桥创始于1891年，原为“马家班伙房”，是上海最早的清真羊肉火锅店。1918年，新店主洪三巴将饭店命名为“洪长兴”，并从北京请来一批清真名厨，开始重点经营涮羊肉火锅，一时间闻名遐迩。<ctag id="12819" type="4" businesstype="1" h5url="https://m.ctrip.com/webapp/you/tripshoot/topicPage?seo=0&isHideHeader=true&isHideNavBar=YES&navBarStyle=white&autoawaken=close&popup=close&topicId=12819" appurl="https://m.ctrip.com/webapp/you/tripshoot/topicPage?seo=0&isHideHeader=true&isHideNavBar=YES&navBarStyle=white&autoawaken=close&popup=close&topicId=12819" wxurl="https://m.ctrip.com/webapp/you/tripshoot/topicPage?seo=0&isHideHeader=true&isHideNavBar=YES&navBarStyle=white&autoawaken=close&popup=close&topicId=12819&isMini=2" >#尝一尝地道老字号</ctag>

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由著名京剧表演艺术家马连良的二伯父马春桥