来西宁，大概也就吃了十碗八碗酿皮吧！
来到西宁怎么能不尝一下青海特色的传统小吃酿皮呢？首先他的念法就有点特别，要念作让。

而且有各种各样的颜色，比如说黑酿皮，白酿皮，洋芋酿皮…如果加上湟源县的醋，循化县的辣子和乐都县的蒜，那就更加地道了。

它的特色是在外面里加入了一定数量的蓬灰，吃起来更加的细腻柔韧。每家店的样品都有不同的味道，路边看到生意比较好的就可以走进去来上一碗哟！

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