有故事的餐厅 |醍醐味真的妙啊
第51家 | 100家北京咖啡馆～
醍醐味(东四北大街)

这应该是北京最神秘的咖啡馆了

今天我们来到了东四十二条附近的辛寺胡同。
这个祥家大院里藏着一家神秘的咖啡馆。
为什么说他神秘呢，因为他们没有大众点评，只在周五至周日营业3天，且需要提前预约才能进入。
他们实际是在民宿的2层，室内空间有限，只有2个双人桌和1个2至3人的吧台，室外其实还有一个宽敞的阳台，有不少花和他们收养的流浪猫。
为了给客人提供更好的体验，他们采用预约制。点餐前，主理人会很有仪式感地对餐食进行介绍，服务非常周到。
他们是一家自烘焙咖啡店，每一杯咖啡都用法兰绒冲煮，
菜单也比较简单，只有淡味、中味、浓味、醍醐味和冰咖啡5种手冲。我去的那天，有3种甜品可供选择。其中，淡味和冰咖啡使用了埃塞水洗、日晒拼配，大约中度烘焙。为了确保浓度，冰咖啡并不是简单添加冰块，而是外部降温。中味使用了肯尼亚，浓味和醍醐味使用了林东曼特宁，都算是极深烘。苦味是很醇厚的，还能品到一丝杏仁香气。特别是醍醐味的烘焙程度更深，直接滴到杯中，容量只有50ml，尝了一下，也确实是相当苦了。
甜品中，米芝士的制作食材确实用到了大米；青柚芝士口味比较清爽，柚子味明显；红茶戚风配焦糖奶油，就是红茶风味的戚风蛋糕， 个头比其他甜品大一些，奶油酱的味道很甜美。
主理人介绍，醍醐古时候指牛奶中提炼的精华。醍醐味当下主要指事物的妙处和精华所在，有一层很美好的意境。结合着她从业十多年来对咖啡的认知和理念，所以把这家小店命名为醍醐味。目前运营了1年多，在北京咖啡圈的评价还是很不错的。
如果您也想很有仪式感地来喝一杯好咖啡，那就快来约一个试试吧。
温馨提示，他们每周五 12点开放未来一周预约，从12点至18点，一共4个时间段可约，每个时间段1个半小时。看到这四个大红灯笼，就快到了。进门后从这里走到后院，沿金属楼梯上到2层，看到这个招牌就到啦。
好啦，就这么多，拜拜。

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