泉水虹鳟鱼给我带来的快乐是碳水的三倍！
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踏入怀柔就是专门吃虹鳟鱼的，去过多次的兴盛轩，这次还是要吃他家！主要就为了那一尾烤虹鳟鱼，烤鱼是这必点的招牌菜品。
虹鳟鱼属于鲑鱼科，对水质要求极高，稍有不佳便难以生长，甚至身上会出现溃烂痕迹。而兴盛轩使用的是本地养殖的泉水虹鳟鱼，这在怀柔是极少数的。从选鱼到烤鱼的全过程，店家都可为客人展示，每一个环节都让人倍感放心。
选鱼时，可见一条条鲜活的泉水虹鳟鱼在水中游动，它们体型饱满，色泽鲜亮。烤鱼过程更是展示了师傅的精湛技艺。师傅熟练地将鱼处理好，放入烤炉中，精准掌握火候，不时翻动鱼身，确保每一处都受热均匀。
烤好的虹鳟鱼外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。入口的瞬间，鱼的鲜美在口中散开，令人陶醉。独特的调料与鱼的鲜美相互交融，味道十分美妙。
除了烤虹鳟鱼，兴盛轩的其他菜品也都有着不错的品质。
总之，怀柔兴盛轩的烤虹鳟鱼给我留下了深刻的印象。这里的每一个环节都让人放心，让人能够尽情享受美食带来的愉悦。