台北食记 - 圆环边蚵仔煎
台北有不少知名夜市，宁夏夜市是机场到酒店的司机推荐的，而圆环边是宁夏夜市的招牌，去逛的那天是周末，到夜市时还不到7点，圆环边已经开始排长队。

夏夜的氲气伴随周边店铺空调的废气，看着天空从微蓝到漆黑，如果不是美食的诱惑，肯定会甩掉这沉没成本。漫长的排队（差不多60MIN）给我充裕的时间打量这条夜市，狭窄的街面，一边是固定铺位，一边是学校，中间的零时摊位将街面隔出三条人形道。圆环边是一批一批放食客的，提前会有阿嬷来点单，不用🖊靠脑力记住这十多桌的点单也是一门手艺。

蚵仔煎好评，尤其是甜辣酱的味道，甚合我意；门口能看到蚵仔煎的制作，专门的MINI流水线也算是这家招牌的印证了。还点了蚵仔汤，一样新鲜的原料，不需要额外调料，就是鲜。